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白菜粉条炖鱼豆腐家常做法
木耳泡好备用。宽粉条用水浸泡2小时。 燕鱼处理干净，切段。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。 豆腐控干水分，切片。 豆腐两面蘸蛋液。 豆腐两面煎至金黄，备用。 葱切长段，姜蒜切片。大料备用。 调糖醋汁。按照1匙料酒，2匙酱油，3匙糖，4匙醋，半匙盐的比例调碗汁。 腌好燕鱼控干水分，两面沾淀粉。 下锅两面煎熟备用。 锅中加适量油，加2匙猪油化开。为了增香。 爆香葱姜蒜、大料。加辣酱炒香。 下入鱼块。 倒入碗汁。 加开水没过鱼块。 加木耳、粉条同煮。 大火烧开后转小火，下入豆腐同煮。 煮至粉条熟了，锅中留些汤汁。 成品。出锅前撒上香菜、枸杞点缀。 炖菜,午餐,辣,酸,甜,咸,无水印,晚餐,一人食,一家三口,
