在我们周边都有这样一些人,点餐先告知不要香菜,你只要放了,指定跟你着急,香菜是个神奇的蔬菜,它甚至都算不上蔬菜,只能算是个点缀,论一道菜的成与败,通过香菜的增味,品质可以得到完美的提升。

其实常吃香菜好处真不少,在一些菜肴中添加香菜,可以起到祛腥味和膻味的奇效,还能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(1)

下面分享一道香菜好吃的做法,在我们北方经常这样吃,别只会调凉菜了,按照步骤做,几分钟就可以搞定,出锅鲜嫩多汁,香味浓郁,喜欢的朋友可以试一试。


【主料】香菜、面粉

【配料】葱、姜

【调味】盐、蚝油、鸡精、


1、准备新鲜香菜一把,五花肉馅适量。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(2)

2、香菜清洗干净,控干水份,切成半厘米左右,放在一边备用。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(3)

3、肉馅中打入1个鸡蛋,根据个人口味加入食盐、十三香、蚝油、鸡精,再倒入切碎的葱末和姜末,顺着一个方向,搅拌1分钟,肉馅就制作好了。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(4)

4、香菜控干水分,加入到肉馅中,淋入适量芝麻香油,再次搅拌均匀,这样可以锁住香菜的水分。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(5)

5、准备260克面粉,普通的小麦面粉,加入食盐2克,可以增加面的筋道,打入1个鸡蛋。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(6)

6、天冷用温水和面,边倒边搅拌面粉,等待没有干面粉,呈大面絮状,再下手揉面,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜或者其他,醒面10分钟。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(7)

7、面团醒发好了,取出揉搓排气,稍微有点耐心,揉5分钟左右。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(8)

8、搓成长条,分成大小相等的剂子,稍微分大一些。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(9)

9、用手掌心按压一下,正反面都要。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(10)

10、力道适中,擀成中间厚四周薄的包子皮,这样不宜露陷,放好馅料,收口捏紧。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(11)

11、轻轻按压成饼的形状,正反面都要压一遍,注意馅料别露出来。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(12)

12、不粘锅或者电饼铛,预热1分钟,刷油下入饼胚,小火慢烙。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(13)

13、等色泽金黄,在翻另外一面,香味已经出来了,烙至的过程中,多翻动几次,让饼受热均匀,里外充分熟透。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(14)

14、出锅鲜嫩入味,小朋友一次也能吃3个,营养美味又解馋。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(15)

15、味道就一个字“鲜”,用料很简单,吃一次就爱上了。

最简单的凉拌香菜做法步骤(香菜别只会凉拌)(16)

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