大丫头昨晚钦点这个菜说在学校没吃够，学校吃的是红烧狮子头，为了更营养我稍作改良加了虾肉在里面起个大早终于完成，女儿刷完牙出来拿手抓了一个就吃，小嘴堵的满满的给了个大拇指，满足，幸福ing~~
By 苗妈小厨
用料
- 猪肉 100克
- 虾肉 250克
- 葱 两段
- 姜 三片
- 料酒 一勺
- 生抽 2勺
- 胡椒粉 1克
- 鸡蛋 1个
- 香油 15克
- 盐 适量
- 面粉 10克
- 耗油 2勺
- 老抽 一勺
- 八角 2个
做法步骤
1、把虾洗干净去虾线，猪肉切丁。放入绞肉机里打碎。
2、喜欢颗粒大些就不要打成泥。肉馅这种状态最佳。
3、把一段葱切沫（另一段葱等炝锅用），把姜压成泥。
4、除了耗油和老抽其它所有食材都加进去顺时针搅拌均匀。
5、油烧2成热拿勺挖着一个一个放进油锅炸肉丸。表面金黄捞出。
6、锅里留一点油放入葱八角爆香
7、放入水一碗（吃饭碗大小那样，），老抽，耗油烧开。
8、大火收干汤汁即可。
9、冒着热气。
小贴士
我放的是面粉，做时才发现家里没有淀粉，不过不影响整天口感也很好吃。所以后面也是大火收汁没有淀粉收汁。耗油和老抽都有咸味所以注意控制盐量。
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