说到南瓜子，可能大家最先想到的就是零食，但是南瓜子的吃法有很多，不单单当瓜子嗑哦。南瓜子的营养丰富，气味芳香，所以深得人们的喜爱~如今已经越来越多的人喜欢吃南瓜子了!如果大家经常吃南瓜呢，尤其是那种老南瓜，可千万别丢了瓜子。今天小植就给大家分享几种南瓜子的特色吃法，喜欢吃南瓜子的朋友可不要错过了!
一、南瓜子的美味吃法
—烤南瓜子—
食材：南瓜子500克，2匙盐
做法：南瓜子晒干后放入烤盘，取个碗放2克盐，加入小半碗热水，等盐融化，洒上盐水，放入烤箱(130度)，中层烤40分钟，中间拿出来翻了两次，烤好的南瓜子超级香!
—南瓜子酥—
食材：南瓜子仁250克，白糖180克，水90毫升，植物油15毫升
做法：先将南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温，热锅下油，倒入白糖小火翻炒，炒至糖溶化，变成金黄色;加入清水小火熬煮，边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌，然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形，趁热切割，摊凉即可。建议做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存噢!
—南瓜子菠萝包—
食材：高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋69克、炒好的南瓜子30克、干酵母2.5克、食盐2.5克、奶粉5克、水140克、白糖52.5克、黄油81克
做法：
①除黄油外，将所有原材料揉成面团，直至出膜后加入黄油揉光滑，然后发酵至二倍大。准备菠萝皮，黄油56克软化，加入白糖，用电动打蛋器打发，再分次加入鸡蛋，打发。
②鸡蛋要分次加不容易油水分离。鸡蛋的温度要在20度左右，低筋面粉过筛，将面粉倒入黄油鸡蛋糊中，混拌均匀再加入南瓜子，揉成团盖上保鲜膜备用，醒一下让面团松驰。
③面团发酵好后，从盆里取出，分成40克的小剂子。约11份，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟，菠萝皮也分成11份，将菠萝皮擀成圆片，包入面团，直至包至底部约还有三厘米左右不包，将面团表面向上，用刮刀印上纹路，放入烤盘中发酵，28度左右发酵(太高了温度表皮会容易化)。
④发酵至大一圈后，放入预热180度的烤箱中，中层，烤18分钟左右!
二、常吃南瓜子的好处
南瓜子不管是生吃还是熟吃都可以，建议每天吃一小把。南瓜子中含有丰富的脂肪酸，有油酸、亚麻酸等等成分，对男性健康会有一定的益处，在美国的研究上还曾发现，吃南瓜子对预防前列腺疾病有益。
其次，南瓜子中还有多种维生素、多种矿物质等成分，其中的一些硒元素，它有很强的抗氧化作用，对预防衰老、心血管疾病、癌症有非常积极的作用。除了南瓜子中有硒元素，在其他的海鲜中、坚果中富含这种成分，大家在每天根据自身情况选择即可。
【小植提醒】
南瓜子虽然膳食纤维含量较高，但热量也是我们不能忽视的一个方面。由于它本身的热量每百克能够达到615千卡，再加各种添加品，会使它的热量更高，像有的人喜欢选择奶香味或咸味的南瓜子，食用后反而会增加肥胖的危险，对身体健康不利，所以尽量选择原味的。
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