怎样做泥鳅不硬（蒸泥鳅的做法介绍）

原料：泥鳅200g、鸡蛋150g、香菇50g调料：食盐1匙、姜2片、调和油5ml，我来为大家科普一下关于怎样做泥鳅不硬?以下内容希望对你有帮助!

怎样做泥鳅不硬

原料：泥鳅200g、鸡蛋150g、香菇50g。

调料：食盐1匙、姜2片、调和油5ml。

泥鳅去头去肚，放入盆中加入清水和几片生姜，放锅里隔水蒸烂。

蒸熟的泥鳅放盆里用勺子压一下挑去鱼刺。

鸡蛋敲碗里加入切碎的香菇末。

挑好的泥鳅肉和炖泥鳅的汤汁。

把鸡蛋液倒入汤汁中 加入盐巴。

上锅隔水炖熟就好。