梨是人们喜食的水果之一，又称快果、玉乳、密父，为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等载培种植的果实，可称为果中的佳品，有“百果之宗”、“果中王子”的美誉。
我国是梨的发源地之一，据《诗经》和《齐民要术》等古籍记载，我国梨的栽培历史在4000年以上。
古诗《梨都七景赋》记载
“螯头观海望梨乡，乌龙披雪欲飞翔。
瑶池烟霞迷玉帝，故黄映雪蜂蝶忙。
武陵胜景引人醉，古渡晓月千帆扬。
碧清庄园朋满座，梨都处处飘馨香。”
这首诗赞美梨乡武陵（现常德市，古称"武陵"，别名"柳城"）处处飘着梨的馨香。
梨有多种吃法，可生食、榨汁饮用、蒸食、烤、煮水，或熬制梨膏等。吃梨也有讲究，清代著名医家罗国纲所著的《罗氏会约医镜》中就指出：梨“
梨皮煎 ：用干梨皮60克水煎，每日饮服3次，治小便不畅涩痛，3—4天可痊愈。
醋梨 ：取梨5—10个，放米醋中浸渍一周后，酒醉时食用，每次1—2个，起到醒酒解毒、生津止渴的作用。
雪梨山楂姜糖饮 ：雪梨3个，生姜汁5克，白糖75克，山楂15克共煮7分钟后食用，适用于酒后心胸烦热、胃热反呕。
雪梨布夏肉汤 ：先取布渣叶、夏枯草各15克，入瓦煲加水煎取汁，再放入雪梨2个（每个切4瓣，去核）、400克切大块、飞水过的猪小腿肉及蜜枣4个，转文火煲90分钟，加少许盐饮用。此汤具有清肝、祛热、降燥之功效，常喝可避免身体燥热。
玉竹养肺梨 ：先将雪梨一个洗净，尖端削成盖状，中间挖去梨核后装入玉竹10克和适量冰糖，盖上梨盖后放入盅内，加入适量水，入锅隔水炖熟。此品可滋阴润燥、养肺祛痰、美肌。适宜于阴虚燥热、肺燥咳嗽者食用。
罗汉果梨梅饮 ：梨1个，去皮去核，切块，与罗汉果1个、岗梅10克同入锅中，加适量的清水和冰糖，煮沸去渣取汁饮服，每日数次，该饮品能清热利咽，适用于咽痛失音、声哑咽干者饮用。注意：脾胃虚寒者及孕妇慎用。
【注意】 梨性偏寒助湿，果酸较多，故脾胃虚寒、胃酸过多者应少吃；妇人产后、小儿痘后忌用；糖尿病患者慎食。吃梨时忌喝热水，忌食油腻食品，不然会导致腹泻。食梨同时忌食螃蟹，也不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。
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