鸡爪8只切除指甲冷水放入鸡爪，加两勺料酒煮8-10分钟，我来为大家科普一下关于炒鸡爪?以下内容希望对你有帮助!

炒鸡爪（炒鸡爪的方法）

炒鸡爪

鸡爪8只切除指甲。

冷水放入鸡爪，加两勺料酒煮8-10分钟。

煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸15分钟。

青红椒分别切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒备用。

泡浸好的鸡爪沥干水份，一切为四。

锅内热油，下姜、蒜、豆豉小火炒香。

加入鸡爪翻炒几下，调入生抽、老抽炒上色。

放入青红椒段翻炒至断生。

调入少许盐和鸡精。