将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状,我来为大家讲解一下关于正宗炖牛肉的做法?跟着小编一起来看一看吧!

正宗炖牛肉的做法(正宗炖牛肉的做法介绍)

正宗炖牛肉的做法

将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。

葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。

热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。

接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻。

倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐),水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后。

放入适量的盐和大喜大牛肉粉后,继续小火炖30分钟。

最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)。