这几天气温一天比一天高，虽然还没入伏，但已经有了伏天的感觉，天气热人就不爱吃饭，也不爱做饭，总是简单对付几口，可是大人好对付，孩子不行啊，正在长身体的时候，营养还是要跟上的。
我家天气热的时候，凉拌菜就吃的多了，什么茄子、黄瓜，加入蒜泥、麻汁等其佐料，简单的一拌就是一道美味，非常的省时省力，关键是也省汗呀。
今天就和大家分享一道凉拌茄子的做法，虽然和蒜拌茄子差不多，但又不同于简单的蒜拌茄子，到底有什么不同，一起来看看吧。
【凉拌茄子】
准备食材：长茄1个，柿子椒1个，西红柿1个，大蒜适量。
调料：食盐1小勺、白糖1小勺，生抽、香醋、胡椒粉、鸡精适量
具体做法：
1、 所有食材清洗干净，将长茄上锅蒸熟。
2、 柿子椒去籽切成小丁，西红柿去皮也切成小丁备用。
3、 都切好后，用蒜臼子将大蒜、青椒和西红柿都捣成泥状。
4、 捣碎后放入碗中，加入食盐、白糖、生抽、香醋、胡椒粉、鸡精拌匀制成味汁。
5、 茄子蒸熟放凉后，切成条状，码在盘子中。
6、 将调好的味汁倒在茄条上，吃时拌匀就可以了。
7、 这样这道凉拌茄子就做好了，也是因为加入了西红柿和青椒吃起来别有一番风味呢，如果喜欢就试试吧。
小贴士
将蒜和青椒西红柿放在蒜臼子中一起捣碎才更出味。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
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