锅巴有一个有趣的故事，传说很早的时候，一名妇人在家烧饭，由于忙着做别的家务，把一锅饭烧糊了贫寒拮据的家境，让她不敢言语，给家人吃了没糊的饭，自己悄悄吃掉糊掉的锅底饭然而就是这个偶然却发现了一道美味从此深受大家喜爱的锅巴就诞生了，我来为大家科普一下关于自己在家怎么制作小米锅巴?以下内容希望对你有帮助!
自己在家怎么制作小米锅巴
锅巴有一个有趣的故事，传说很早的时候，一名妇人在家烧饭，由于忙着做别的家务，把一锅饭烧糊了。贫寒拮据的家境，让她不敢言语，给家人吃了没糊的饭，自己悄悄吃掉糊掉的锅底饭。然而就是这个偶然却发现了一道美味！从此深受大家喜爱的锅巴就诞生了！
孩子们特别喜欢吃酥脆的小米锅巴，外出玩耍也是易储存方便携带的首选。男士们喜欢的零食不多，但锅巴是个例外，几个好朋友小酌两杯，手边拿起来就能下酒的当属花生米和锅巴了。牙口好的奶奶总会对我们说，年龄大的和年龄小的人吃些锅巴有助于消化，很健康。
今天用小米给家人做一道家常版的小米锅巴，甜的、咸的或者辣的，只要你喜欢，都可以制作出自己喜欢的口味，下面分享下我的制作方法：
1，提前浸泡一夜的小米清洗干净，加微微淹没小米的清水，上锅蒸20分钟。
2，往蒸熟的小米中打入三颗鸡蛋，两大勺面粉，加适量的盐、五香粉、小苏打，拌匀，和成面团。
3，硅胶垫上抹一层食用油防粘，放入面团，整理下，擀成大面片，尽量越薄越好。
4，借助擀面杖把它们横竖切开，切成小块。
5，用叉子叉些小孔。
6，油烧至五成热，调小火，下入锅巴片，中小火慢炸，炸至定型变色，捞出。
7，油温再次升高一点，下入锅巴复炸一遍。炸至金黄酥脆就可以捞出控油了。
8，撒入烧烤料、熟芝麻，拌匀就可以开吃了，喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒面。
嘎嘣酥脆的小米锅巴就好了，偶尔吃个油炸小零食也不会影响健康，自己在家做，健康无添加。喜欢的朋友快来做给家人吃吧！
我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
