怎么保存 腌制的猪腿

先用烟熏一下,再用盐腌制,可以放很久,还不会变质,更不会发臭原料：猪腿肉 2500克　　调味料：酱油 300克，白糖 200克，白酒 3汤匙，精制盐 2汤匙，花椒30粒，桂皮 1块，茴香 5颗，八角3瓣，水1杯做法：　　1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出　　4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可　　5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用，我来为大家科普一下关于怎么保存 腌制的猪腿?以下内容希望对你有帮助!

怎么保存 腌制的猪腿

先用烟熏一下,再用盐腌制,可以放很久,还不会变质,更不会发臭。原料：猪腿肉 2500克。　　调味料：酱油 300克，白糖 200克，白酒 3汤匙，精制盐 2汤匙，花椒30粒，桂皮 1块，茴香 5颗，八角3瓣，水1杯。做法：　　1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅。3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出。　　4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。　　5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。