自制红薯布丁(大厨教我的红薯布丁的做法)(1)

By 小雨点儿0

用料

做法步骤

自制红薯布丁(大厨教我的红薯布丁的做法)(2)

1、红薯去皮切滚刀块

自制红薯布丁(大厨教我的红薯布丁的做法)(3)

2、上锅蒸熟后,捣成红薯泥

自制红薯布丁(大厨教我的红薯布丁的做法)(4)

3、捣成这样泥状,晾凉

自制红薯布丁(大厨教我的红薯布丁的做法)(5)

4、在红薯泥中加入低筋面粉

自制红薯布丁(大厨教我的红薯布丁的做法)(6)

5、混合均匀,揉成红薯团

自制红薯布丁(大厨教我的红薯布丁的做法)(7)

6、模具上刷一层薄油, 把手打湿后,取适量红薯泥,揉成团后放入模具中,沿着边缘按压成和模具一样的形状

自制红薯布丁(大厨教我的红薯布丁的做法)(8)

7、鸡蛋打入碗中,加入适量牛奶和少量白糖,搅匀

自制红薯布丁(大厨教我的红薯布丁的做法)(9)

8、过筛

自制红薯布丁(大厨教我的红薯布丁的做法)(10)

9、调好的布丁液,倒入模具中,8~9分满就可以了

自制红薯布丁(大厨教我的红薯布丁的做法)(11)

10、上蒸锅中,中火蒸20分钟,关火后焖2分钟再出锅。

自制红薯布丁(大厨教我的红薯布丁的做法)(12)

11、揭开锅盖的一瞬间,一股奶香和红薯的香甜味,吃着绵软细腻,好吃的不得了。

红薯的营养功效

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2.通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3.提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

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