蒜蓉辣酱大家应该都吃过的吧？但就是不知道怎么做才好吃，你就来看看这里吧！
一.蒜蓉辣酱的制作方法：
1.将辣椒和大蒜洗净，擦干水分，菜板和刀也擦干净，放着备用。
2.将辣椒和大蒜按自己的喜好决定投放量，将辣椒、大蒜分别剁碎,越碎越好。
3.将剁碎的辣椒和蒜搅拌一下，撒上盐，加酒（度数高一点）不用太多，要是放多了的话，汤汁也就多了。
4.带上一次性手套（不戴手套手会被辣的很难受的），搅拌均匀就可以了。
5.怎么保存呢？就是将它装到瓶子里封存好，封一个月左右就可以吃了。
二.辣椒酱的制作方法：
将辣椒洗干净，控净水分。辣椒想办法把它搅碎，把碎辣椒放入锅中，加入精盐、豆瓣酱、糖、醋、味精搅拌着熬制，一直搅到开锅就可以了。等到完全冷下来了，倒在盆里，放入大蒜末，搅拌均匀就可以吃了。
三.豆豉辣椒酱的制作方法：
1.是将青辣椒的蒂去掉，放在蒸架上，隔着水把它蒸到酥烂，把水分沥干净，用勺子给它压碎了，锅中放油烧热，放入蒜末炒香，再放入压好的辣椒，一瓶豆豉酱，搅拌均匀就把火关了。
2.用瓶子把豆豉辣椒酱装起来，盖好盖子，冷却了，放入冰箱冷藏好。
不管是吃面还是用来凉拌菜，还是用做炒菜都是可以的。
吃辣椒酱是真的很下饭啊，现在我都有点饿了。
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