现在的企业量产酱油、醋包括很多有名的酒都是勾兑的，谁给你老老实实去酿造？
以前的酱油和猪油拌饭是多少人儿时的美味？论卫生与化学添加剂相比，你看重哪一点？
我们围绕的重点即是为什么企业要添加食品添加剂进去？
其实正是市场需求促使企业这样做的！
为什么企业要加焦糖色？大家都知道焦糖色是色素，一般老抽焦糖色加的特别多，生抽也就点到为止的加了一点焦糖色进去。
其实这焦糖色就是迎合大家喜欢面子的心态，这东西对食材的味道起不到半点用处。一些厨师为了能达到“色鲜味美”的境界，就喜欢加些富含焦糖色的老抽进去，菜品看起来挺好，只是未必好吃。
喜欢做川、湘菜都懂得，真正菜品的颜值不是凭借什么老抽去改变的，那叫做收汁。初始加入的高汤同豆瓣这些越烧越粘稠，加上八角和辣椒段子，装盘时菜品上放几片香叶或者大葱丝，菜品的颜值就非常高了，菜品还入味。
靠有焦糖色的老抽去增加颜值有用吗？
一道菜品的颜值靠的是几种食材搭配在一起，即好看还可口，这才是一道成功的美味佳肴。
比较正的餐馆，每天一大早不是熬大骨汤就是用猪的心、舌、肚熬制高汤，不论炒菜还是烧菜，从不加水只用高汤，你说那菜品能不鲜美吗？
但一些昧良心的商家为了省事降低成本，竟然用化学添加剂勾兑大骨汤！
如今我们去下馆子想吃点安全的东西，很可能和买的几率有得一拼了？
最关键的一样调味品即是豆瓣，我们四川最出名的是郫县豆瓣，不是特别的辣，但对菜品的颜值帮助特别大。
所以焦糖色就是一个弄虚作假的色素。
但大企业“生产”的酱油醋，都有这玩意儿。
除非自己酿或者找得到真酿造的酱油。全国各地加上出口，海天酱油不勾兑，老老实实的晒大豆，怎么满足的了这么大的市场需求？
防腐剂山梨酸钾其实山梨酸钾在很多饮料，或者果脯罐头里面都能看到，山梨酸钾是一种高效低毒的广谱防腐剂。成人体重每公斤的日摄入量25㎎左右是安全的。
也就是说一个60公斤的人摄入1.5克山梨酸钾才算超标！25㎎即0.025克。
每千克酱油山梨酸钾最大允许添加量不过1.5克，由于苯甲酸钠的高毒性，每千克酱油只允许添加1克苯甲酸钠作为防腐剂，饮料类当然更低！大家可以留意一下，海天用的是山梨酸钾更多还是苯甲酸钠更多些？
如果企业为了利益最大化，将防腐剂换作苯甲酸钠的话，摄入量就得降低一半；也就是说同等的酱油，因为防腐剂不同，一碗面条得少添加一半的酱油，不然防腐剂就可能超标了！
当然，没有任何防腐剂的酱油或者饮料才是最安全的！但这不符合企业的量化生产需求，除非他生产的产品都是预订，即是产出多少市场即消耗多少。
这在我们国内几乎是不可能的事！
就小作坊来说事都不可能每天能保证把当天准备的商品销售完毕，没有卖掉的商品怎么办？量少可以自己消化，几百斤咋办？不可能扔掉吧！这正是所有大企业在食品里面加入防腐剂的原因，那就是为了延长食材不变质。
比如山梨酸钾，成人都有25㎎/kg的摄入标准，而饮料却恰恰是小孩子的最爱。特别是一些父母不在身边的留守儿童们，即使是食品安全在网络上发酵到现在，一些老人还是浑然不知的像往常一样在照顾着小孩，这算不算是“谋杀”？
文末：企业要量产，他必须得往产品里面添加防腐剂；市场喜欢颜值，那好呗！你要什么色为你创造什么样的颜色。他还可以根据产品的量和需要存放多久去增加或者降低防腐剂的剂量！
这样的资本式生产工艺成本太低了，直接把好的传统工艺给干没了，其实这都是我们消费者自作自受造成的。以前明明有好东西，那时候却不知道去珍惜，这下知道好歹了吧！
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