如何做虎皮辣子(虎皮辣子这么做特别好吃)(1)

#一学就会快手菜#

By 苏大猫

用料

做法步骤

如何做虎皮辣子(虎皮辣子这么做特别好吃)(2)

1、辣椒准备开膛

如何做虎皮辣子(虎皮辣子这么做特别好吃)(3)

2、辣椒去籽,切成如图的小块块

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3、蒜切沫备用

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4、1勺醋,1勺味极鲜,1勺水,三分之一勺糖,三分之一勺盐,搅拌均匀,备用。

如何做虎皮辣子(虎皮辣子这么做特别好吃)(6)

5、锅热倒油,油热六分,下辣椒

如何做虎皮辣子(虎皮辣子这么做特别好吃)(7)

6、小火干煸到辣椒前后出现‘虎皮’状

如何做虎皮辣子(虎皮辣子这么做特别好吃)(8)

7、倒入蒜末,翻炒出蒜香味

如何做虎皮辣子(虎皮辣子这么做特别好吃)(9)

8、倒入填好的酱料,翻炒均匀,大火收汁

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9、开动。

辣椒的营养功效

辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效。果:温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。根:活血消肿。外用治冻疮。

1.健胃、助消化

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

2.预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。

3.改善心脏功能

以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

4.降血糖

牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。

5.缓解皮肤疼痛

研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

6.减肥

辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。

7.防感冒

辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

8.挡辐射

红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。

9.促进血液循环

中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。

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