对于在一线城市打拼的上班族来说,每天吃外卖,消化太高了,一份外卖最少都要16元,一个月算下来也要450元左右了。而且长期以往吃外卖对身体健康也不好。

我和老公都是九零后,现在已经30多岁了,为了我们的身体健康,年后回来就每天坚持带午餐便当,每天早起一个小时,就做好了两个人的午餐便当,除了省了两份外卖钱,更重要的是我感觉我的身体状况越来越好了。建议同为上班族的你,也尝试自己做午餐便当带到公司去吧,中午再用微波炉加热一下就可以了。今天分享我们家一周的午餐便当食谱,希望对你有帮助。

周一:菠萝咕咾肉

最简单的午饭便当(上班族自己带饭)(1)

准备食材:猪里脊肉,菠萝,青红椒

1. 里脊肉切成小块,加入半勺食盐和白胡椒粉,抓拌半分钟。再加入淀粉,肉和淀粉比例是1:1,然后再抓拌均匀,使每块肉都裹上淀粉。接着少量多次的加入清水,抓到每块肉有面糊附着在表面,没有很稀就可以了。最后放入食用油,抓拌均匀即可。

2. 菠萝切成小块,放入盐水中浸泡十分钟。随后捞出控水备用。

3. 青红椒切成三角形或者菱形的块,放在一旁备用。

4. 调糖醋汁:碗中放入一大勺番茄酱,一勺白醋,小半碗清水,搅拌均匀。

5. 锅中放入多一点的食用油,等油温七成热的时候,把里脊肉一块块的放进去炸,小火慢炸,炸熟了之后就捞出来。等油温升高再复炸30秒,这时候用中大火炸,复炸主要是表面。炸至15秒,放入青红椒一起炸,再炸15秒捞出控油。

6. 锅中留底油,倒入菠萝翻炒一分钟,再把糖醋汁倒进来,煮至微微浓稠,放入里脊肉和青红辣椒,翻炒均匀,使每块肉都裹上糖醋汁。

7. 翻炒得差不多,就可以起锅装盘了。

周二:鹌鹑蛋红烧肉

最简单的午饭便当(上班族自己带饭)(2)

准备食材:鹌鹑蛋,五花肉,八角,桂皮,香味,姜片,冰糖。

1. 一整块五花肉冷水下锅,加入料酒去腥,水开煮10分钟后捞出,切成块。

2. 鹌鹑蛋放入水中,加入白醋和食盐,清洗干净,冷水下锅煮熟。记得一定要冷水下锅哦,如果直接把鹌鹑蛋放进翻滚的水中,蛋壳会爆裂的。煮熟后捞出放入冷水中,就很好剥壳了。剥好壳以后,清洗一下,控水备用。

3. 起锅烧油,放入冰糖炒糖色,炒至焦褐色就放入五花肉煸炒上色,接着放入八角、桂皮、香叶、姜片,翻炒几下。倒入开水,加入生抽、蚝油、老抽,盖上盖子焖煮20分钟。中途记得翻动一下,避免糊锅。

4. 适量到,打开盖子,大火收汁后即可出锅。

周三:鸡蛋虾仁炒什锦

最简单的午饭便当(上班族自己带饭)(3)

准备食材:鸡蛋,虾仁,胡萝卜,玉米粒

1. 碗中打入鸡蛋,加入一点点食盐调味,搅散备用。

2. 虾仁中加入食盐和面粉,抓洗干净,控水备用。

3. 起锅烧水,水开后倒入胡萝卜和玉米焯水半分钟,捞出控水备用。

4. 起锅烧油,倒入姜丝和蒜片爆香,放入虾仁翻炒至变色,加入料酒翻炒几下去腥。倒入胡萝卜粒和玉米粒,加入生抽、蚝油调味,翻炒几下以后倒入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

周四:四季豆炒肉

最简单的午饭便当(上班族自己带饭)(4)

准备食材:四季豆,五花肉,豆豉,蒜片,辣椒酱。

1. 五花肉切成片,四季豆切成条。

2. 起锅烧油,倒入五花肉煸出油,放入料酒、生抽、蚝油、老抽、一勺辣椒酱翻炒上色。再放入四季豆,翻炒均匀。沿着锅边放入一点点清水,盖上盖子焖煮两分钟。

3. 时间到,打开盖子,大火翻炒几下即可出锅。

周五:黄瓜炒牛肉

最简单的午饭便当(上班族自己带饭)(5)

准备食材:黄瓜,牛肉,姜蒜片。

1. 黄瓜切成块。牛肉逆着纹路切成条,加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉,抓拌均匀,再放食用油,抓匀腌制十分钟。

2. 起锅烧油,倒入牛肉翻炒至变色,盛出备用。

3. 牛肉炒出来的汤汁不用倒出来,直接放入黄瓜翻炒几下,然后把牛肉倒进来一起翻炒,加入一点点清水,盖上盖子焖煮一分钟。

4. 最后大火收汁即可出锅啦。

以上五道家常菜是我上个星期的午餐便当,米饭吃的是杂粮米饭,有黑米、红米、大米、燕麦米、糯米。自己带的饭菜,虽然没有外卖那么香,但是至少能保证是健康卫生的,吃得放心安心。上班期间,你们都是怎么解决午餐的呢,一起来分享交流一下吧。

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