By 花千树af
用料
- 淡奶油 90g
- 牛奶/水 40g
- 糖 20g
- 蛋黄 一个
- 明胶 5g
- 抹茶粉 6g
- 蛋糕片 适量
做法步骤
1、奶锅里 放水或牛奶、糖、抹茶粉，小火煮开
2、蛋黄打散、凉水泡明胶片/粉
3、待水烧开，边搅边倒入蛋黄 离火
4、乘热放泡软的明胶 搅匀 冷凉备用
5、淡奶油打至半流动
6、拌入冷凉的蛋黄糊中
7、拌匀
8、准备蛋糕薄片，刻出慕斯模具行 打底 没有蛋糕片的，把消化饼干压碎加黄油炒香，压实模具底 再或者没有 就直接倒杯子里即可
9、倒入慕斯液 冰箱冷藏4小时即可
10、撒上抹茶粉，糖霜点醉
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