主料：五花肉、梅干菜1袋调料：色拉油适量、醋适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、腐乳汁适量、红糖适量，我来为大家科普一下关于梅菜红烧肉怎么做?以下内容希望对你有帮助!
梅菜红烧肉怎么做
主料：五花肉、梅干菜1袋。调料：色拉油适量、醋适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、腐乳汁适量、红糖适量。
将梅干菜用清水浸泡。
五花肉切块，锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用。
锅内倒油后放入红糖。
烧至红糖起泡泡。
将五花肉块倒入快速翻炒上色。
肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒。
翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜。
加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内。
砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖。
煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可。
