导语:秋天最该吃的不是南瓜,而是它!我早餐夜宵都要吃,10分钟就出锅。

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。进入深秋,天气随着一场场秋雨变得越来越凉,深秋的景色是最怡人的,湛蓝的天空大片的云朵像一幅幅优美的画卷,道路两旁的树叶开始慢慢变黄,被风一吹像一只只优美的蝴蝶四处散去。苹果红了,葡萄熟了,柿子也像一个个小灯笼挂满了枝头,田间地头人们欢声笑语地收获着南瓜!红薯、山药、芋头等等农作物,装了一车又一车。这个时节小编最喜欢吃芋头了,现在正是吃它的好时候,新鲜且价格又便宜。

入秋后要多吃南瓜教你创意做法(秋天最该吃的不是南瓜)(1)

芋头不但可以作为蔬菜,在父母那一辈还是主要粮食之一。芋头含有丰富的蛋白质、维生素C和钾、磷、钙等矿物质元素,它含有的黏液蛋白被人体吸收以后,可以产生免疫球蛋白,能够提高人体的免疫力,同时芋头富含的膳食纤维比较丰富,有效地促进人体的肠胃蠕动促进消化。芋头的种类有很多,比如槟榔芋也称为荔浦芋头、香芋,多子芋,红宇,九头芋、白宇,红芽芋等等,我们最常吃的是红芽芋和槟榔芋。芋头的淀粉含量很高,口感软糯香甜,深受人们的喜爱。今天我用芋头、山药和红糖做了红糖芋圆,吃起来Q弹爽滑有嚼劲,好吃又营养,喜欢吃芋头的朋友,跟我学起来。

入秋后要多吃南瓜教你创意做法(秋天最该吃的不是南瓜)(2)

准备食材:芋头、山药、红糖、香油、葱、木薯淀粉具体做法:1、芋头的外面有一层厚厚的毛,在挑选芋头的时候,要细心地观察,看看有没有干硬腐烂的情况,新鲜的芋头往往带着一些泥土很容易分辨。买回来的芋头放到清水里浸泡一会儿,把表面的泥土清洗干净,用削皮器削去外皮。芋头里含有生物碱,容易刺激皮肤过敏发痒,所以建议您在削皮的时候带上一次性手套。

入秋后要多吃南瓜教你创意做法(秋天最该吃的不是南瓜)(3)

2、准备一根山药和芋头一样用削皮器削掉外皮,清洗干净后,将山药切成段,芋头切成厚薄均匀的片儿放入盘中,上锅蒸15分钟左右。

入秋后要多吃南瓜教你创意做法(秋天最该吃的不是南瓜)(4)

3、蒸好的芋头和山药从蒸锅里取出来倒入盆中,趁热把山药和芋头捣成泥,稍微放凉后多次少量地添加木薯粉,用筷子搅拌均匀,最后用手揉成光滑偏软的面团儿。

入秋后要多吃南瓜教你创意做法(秋天最该吃的不是南瓜)(5)

4、案板上撒一层薄薄的木薯淀粉,揪一小块面团双手搓成椭圆形的芋圆,一个个的依次做好放置一边儿备用。

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5、锅中加足量的清水,水开后把做好的芋圆一个个地下入锅中,用铲子轻轻地铲动,以防粘连到一起,大火烧开煮2分钟以后即可捞出。

入秋后要多吃南瓜教你创意做法(秋天最该吃的不是南瓜)(7)

6、锅里再次加入清水,倒入少许的红糖,用勺子轻轻的搅动将红糖完全的化开,水开以后倒入芋圆和适量的香油、葱花,用勺子轻轻地搅动一下就可以出锅了。香甜软糯作为早餐和夜宵是非常不错的一道美食,芋头是一种碱性食品,可以有助于我们体内的酸碱平衡,适合各类人群食用。

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你们喜欢吃芋头吗?你们喜欢吃什么品种的芋头呢,你们用芋头还能做出哪些美食呢?如果喜欢我这种做法的朋友赶紧收藏一下做,给家人吃吧。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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