柠檬是我家夏天的必备水果，泡水、做菜都要经常用到它，这个季节的柠檬品质好，价格实惠，我经常一次就要买不少。
柠檬上季， 碰巧遇上疫情，所以今年的柠檬特别便宜，估计很多人都是几斤几斤买。毕竟便宜，而且柠檬还是个好东西，含有丰富的维生素c、钙、铁、柠檬酸等元素，对人体十分有益。在早前钟南山院长也强调过柠檬是十大健康食物之一，所以建议多吃柠檬。
买上3-5斤柠檬可以吃好久，但如果不管它，只随意存放，那么柠檬很容易就会干瘪脱水，失去原本饱满的汁水和滋味，干瘪的柠檬泡水苦味重，做菜不够酸，味道大打折扣，十分可惜。
那柠檬如何储存才能不蔫不干瘪呢？下面，小锅就给您分享一个好方法，只要简单3步，就可以保持柠檬的新鲜度，即使一次买的多，也不怕放坏浪费了。
1、我们在切柠檬的时候，通常将柠檬切成薄片，然后剩下两半的柠檬。这时候我们应该将切柠檬的时候，柠檬外皮会沾到的汁水先擦一下，随后我们将切开的两半柠檬再叠起来，将两个切开的口对着放置，这样能保证柠檬的开口能更新鲜一些。
2、对好开口之后我们将柠檬放到保鲜袋里面，我们要将保鲜袋里面的空气挤走，并且不要留出缝隙，这样会让切开的两半柠檬还是能叠到一起。
3、将保存柠檬的保鲜袋封口系严实，随后我们将柠檬放到冰箱里面冷藏，这样我们就可以将柠檬放置的稍微久一些了。等到下次用的时候也会比较新鲜一些，等用柠檬泡水的时候，将两半柠檬继续切下两片，随后按照上面的方法再保存起来，这样去保存柠檬的话放久了也不会出现干瘪的情况了。
温馨小贴士
1⃣️柠檬汁用途很广，可以加到蛋清中打发，也可以做月饼原料之转化糖浆，也可以做成柠檬蛋黄沙拉酱，柠檬凝乳，做柠檬汁重芝士也很不错。直接用柠檬汁冲成柠乐，柠七，柠檬红茶等等。
2⃣️百香果汁用法：百香果法式软糖，百香果奶酪慕丝蛋糕，百香果椰浆双层慕丝蛋糕，百香果戚风，百香果拌酸奶，百香果蜂蜜水，百香果柠檬膏，百香果酱，百香果凝乳，百香果马蹄糕等等。
3⃣️姜汁用途：姜撞奶，无姜渣姜枣膏，姜汁软糖，姜汁红糖浆，姜汁红糖水,姜汁红糖汤圆，姜汁马蹄糕等等。
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