包子是一种古老的传统面食。即使是各类美食横空出世的今天，包子也同样是最受欢迎的。在大街小巷，它就是人们每天早餐的首选。肉包子不但味道好，营养也非常丰富，最关键的是包子既当饭又当菜，吃起来方便快捷，适合现代社会的快节奏生活。鲜香的美味，再加上不贵的价格，都让人们对它竖起了大拇指。可是每次吃外面的包子都很好吃，可自己家一做却再也没有外边的口味，这是为什么呢？
肉包子非常好吃，也是我的最爱，肉馅包子就要馅大多汁才好吃，馅料的调配是关键。虽然我做的肉包子外形和街边卖的不能比拟。味道却是独一无二的，特别是这款酱香味的，也是让人吃一次就忘不掉的。肉馅大包子，松软的面皮，咬一口满嘴流油的肉馅，想来这才吃最好的。想要包子馅软糯入口即化，告诉你这里面小秘密，这个香料配方很重要，做了25年“肉包子”的师傅，分享了香料配方，有钱都难买到，拿走不谢！
辛香料配方：八角10克、丁香1.1克、小茴香8.5克、肉桂7克、砂仁2.8克、白豆蔻4克、白芷2克、甘草4克、花椒8克、陈皮5克以及高良姜3.9克，一起混合磨成粉备用。这里值得注意的是，丁香、白芷的量尽可能别变化太大，不然做出来的包子香味以及苦味会很重。
包子馅食材配方：猪肉600克（最好是后腿肉）、花椒水10ml、老抽12ml、生姜水10ml、香葱20克、蚝油10克、辛香料粉、食盐、胡椒以及辣椒末适量。在拌包子馅的时候，少放一点辛香料粉就可以了，这就会使得你的包子香味浓浓，鲜美多汁。
80、90后的年轻人，从学校出来走上社会工作岗位，都在为自己的前途和理想拼搏奋斗，每天忙的晕头转向，回到家累的都不想动，更何况自己做饭吃，绝大多数人要么在外面吃完回来，要么一回来沙发上一趟，拿起手机点个外卖吃，这样就不要自己动手搞饭菜了。虽然省事，但是外卖和外面的饭菜吃多了，不再有新鲜感，只是为了填饱肚子而已，更何况不卫生。每个人都会遇到真不晓得这顿要吃什么，莫名的烦躁。在家做饭费时间，但是自己做的吃还是干净卫生味道也不差。今天教大家的包子，就特别适合空闲时间少的人，包好之后放在冰箱冷冻，吃的时候拿出来加热就可以吃了。
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