风水轮流转 ,过去农村的东西不值钱 ,在一些人心中 ,甚至还有一种偏见 ,这些事大家心里都有记忆,不用我细说了 。

这些年来 ,改革开放的春风刮遍祖国的每一个角落 ,广大农村也发生了翻天覆地的变化 。人们的生活水平普遍提高 ,有些地方,城乡已经没有明显差别 。

特别有刺的野菜:这种野菜浑身长刺(1)

过去很多农村人,走在城里 ,就会被别人一眼认出来 ,现在农村人,很多都在城里生活 ,和城里人没有什么两样 。

农村人的勤劳和朴实,也非常受喜欢 ,农村的土特产和山货也受到城里人的青睐 。比如农村的那些野菜 ,过去被人嗤之以鼻 ,因为过去农民生活困难 ,每到春天就会去挖野菜 ,因为吃不饱饭,只有多吃一些野菜 。

现在,这些农村野菜,成了市场上的抢手货 ,而且价格还很高 。过去是穷人吃野菜 ,现在是富人吃野菜 ,这真是风水轮流转 呀!

在我们家乡 ,我所处的地理位置是华北地区 ,我们老家的山上有一种野菜 ,也有人认为这种植物是树,因为这种植物上长的很多刺儿 ,还有一些农民把这种植物割下来烧火用 ,这种植物到底是树还是野菜呢 ?

严格地来说,这种植物是一种 野菜,这种野菜和别的野菜不同 ,浑身长满尖尖的刺 ,这种刺虽然看起来很细弱 ,但是如果不小心碰到它,也会把手指扎伤的 。

特别有刺的野菜:这种野菜浑身长刺(2)

小时候我去山上玩 ,发现那种带刺的野菜 ,那时候我很小,并不知道这种菜是什么 ,好奇的用小手去触摸一下 ,那种野菜上的小刺儿,当时把我的手扎出血来。

这种野菜就叫刺老芽,它的外形和另一种野菜很相似 ,那种野菜叫做苦力芽,苦力芽和刺老芽在外观上很相似 ,但苦力芽上没有刺 ,而且吃起来是苦苦的味道 ,很多人不太明白 ,错把刺老芽当做苦力芽。

特别有刺的野菜:这种野菜浑身长刺(3)

这种带刺儿的野菜喜欢生在干旱的山坡下或者潮湿的山沟里 ,有时候会和杂草生在一起 ,这种野菜的旁边,经常会看到益母草,三叶草,三棱草等一些杂草 ,这些植物为什么会长在一起呢 ?因为他们对环境的要求差不多 ,这些植物有时候也会生长在农田里 ,可别小看这这些野生植物 ,这些野生植物的繁殖速度相当快 ,生命力也很强 。这种野生植物还可以做盆景,有一些农民喜欢把这种植物挖回家,然后找一个适当的盆儿,里面放一些泥土,然后把这种野菜放在里面,然后放上一些水,过几天 ,这些野菜就会成活 ,并慢慢长大。

特别有刺的野菜:这种野菜浑身长刺(4)

过去,我老家的一座山上,长着很多这种野菜 。那时候 ,一些农民吃不完,没人采摘的野菜 自然会慢慢长大长老 ,那些野菜就长老了,刺儿就更坚硬了 。 很多农民会把他们割下来当柴烧 。

刺老芽的嫩芽才可以食用, 这种植物为什么叫刺老芽呢? 当地人见这种植物长满刺,所以叫它刺老芽 。其实,刺老芽是一种落叶乔木,野生的刺老芽可以在山坡下潮湿的环境旺盛地生长,刺老芽的生长力非常强 ,几年的时间,一小片刺老芽就会长成一大片, 如果让它们长在农田里,农民肯定不喜欢,还会把它当做杂草除掉 。

农民生活在农村 ,对野菜不稀罕 ,知道这种野菜能吃 ,也会除掉 ,因为让野菜长在田地里,影响庄稼的生长 。

特别有刺的野菜:这种野菜浑身长刺(5)

刺老芽可以长到1m多高,要根据土壤的肥沃程度 。刺老芽长老的时候,茎杆是灰色的 ,长得老一点儿的 ,颜色会更深一些 。刺老芽的根部比较粗大, 仔细观察刺老芽的形状,它的叶子是羽状复叶 ,叶片上有毛,这些小毛毛不仔细看,很难发现 。 刺老芽开花的时候,也是很好看的 ,有些人非常喜欢刺老芽的花朵 ,还会采摘一些回家插在瓶子里 。

我家门前的山坡上 ,长着很大一片这种野生刺老芽 ,每年春天 ,住在农村的爸爸妈妈都会采摘这种野菜吃 ,过去吃这种野菜,为了吃饱 ,现在吃这种野菜,是想品尝那种独特的味道。这种刺老芽,通身都长着尖刺 ,这种小刺尖大约有1~3毫米 嫩刺会短一些 。

特别有刺的野菜:这种野菜浑身长刺(6)

可能是物以稀为贵吧,前几天,我去城里一家大商场 ,居然在里面看到家乡那种刺老芽, 而且标价还不低,上面的标签儿写着99元 ,当时我怕自己没看清,凑到前面仔细看了一会儿 果,真是家乡的刺老芽。在超市里包装的很好看,居然每斤卖到99,真让我吃了一惊 。

刺老芽里含有多种人体必需的营养成分,有蛋白质,还有脂肪还,有一些糖类。另外,还有很多维生素 。城里人专门儿爱吃这口,喜欢吃这种野菜的人越来越多 ,所以一种野菜的价格一路上升。

看到家乡的这种野菜,在超市里 这样受欢迎,我心里也生出一种自豪感 。原来我不太喜欢吃这种野菜,从那一刻起 ,我居然有一种强烈的愿望,想吃到这种野菜,回来以后,我向家里的亲人索要 ,刚好他们在夏天的时候,摘了很多刺老芽,把它们放在冰箱里 不然,我这样向他们讨要,也是 强人所难了 。

村里一些人,喜欢把野菜摘回来,然后放在锅里蒸一下再放在冰箱里,用这样方法,能够很好的保鲜

其实,不止超市里售卖这种野菜,在网上也能搜寻到这些野菜,而且价格都不低 ,看起来这种野菜非常受欢迎,喜欢刺老芽的人还真不少呢。

,