都说崇明菜鲜美、健康、好吃，那是因为滋润崇明菜的是一片江海中诞生的神奇土地好的食材也需要好的厨师来烹饪，小编邀请锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长陈斌，手把手教你如何做好崇明菜今天为大家带来酱瓜末煎蛋的做法，香味浓郁，可口怡人，一起来试试吧~，我来为大家科普一下关于四道让人无法抗拒的下饭菜美食?以下内容希望对你有帮助!
四道让人无法抗拒的下饭菜美食
都说崇明菜鲜美、健康、好吃，那是因为滋润崇明菜的是一片江海中诞生的神奇土地。好的食材也需要好的厨师来烹饪，小编邀请锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长陈斌，手把手教你如何做好崇明菜！今天为大家带来酱瓜末煎蛋的做法，香味浓郁，可口怡人，一起来试试吧~
酱瓜末煎蛋材料
崇明酱瓜、崇明草鸡蛋、食用油、盐、葱、生抽、老抽
做法
1. 崇明酱瓜洗净切成细末，浸泡10分钟
2.把5个鸡蛋打成蛋液
3. 酱瓜末捞出挤干水分
4. 起油锅，倒入酱瓜末，撒上葱花，加适量生抽和老抽翻炒上色，
5. 起油锅，倒入蛋液，摊开
6. 待鸡蛋液稍成型后，加入酱瓜末，两面煎至金黄色
7. 撒入葱花、出锅
8. 切块、装盘
完成
快来跟着大厨一起动手试试吧~
大厨风采
陈斌现担任锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长，主要负责餐饮部菜肴的制作、加工质量监督及新菜肴的研制开发等技术工作。曾被评为“2018年上海工匠”，2018年2月被认定为崇明白山羊菜肴制作非遗继承人，此外还享受国务院特殊津贴。
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来源：上海崇明
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