国庆假期，孩子他爸不用上班，每天都陪着我俩母子一起玩，连买菜也是一家三口一起去买。普通家庭的幸福也就是这么简单，人虽穷，但心中富有，生活自在又开心，无需与别人比较，简单也是快乐哦！ 一家人去买菜，父子俩看到青绿又新鲜的大圆椒都说要买。就挑了一个大的，满足父子想吃什么就买什么的愿望。
原来圆椒中的维生素含量极为丰富，特别是维生素C的含量比番茄还高7至15倍，蔬菜中维生素C含量就属它最高了。如果孩子不怎么吃青菜，可以买个圆椒做给孩子吃，可以增强食欲，又可以补充维生素C。
关于圆椒的吃法，教你圆椒最营养又下饭的做法，此做法简单易学、色香味俱全，我家小孩也超爱吃，喜欢就试试。
准备食材:
圆椒1个(300克左右)、瘦肉150克、胡萝卜少许、干木耳少许
第一步:
提前准备几朵干木耳放入碗里，加入没过木耳的水，大概泡一个小时左右就泡发了。接着，将全部食材都清洗干净，把圆椒切开两半，切除里面的籽和白膜，再切成小块。
第二步:
胡萝卜也切开两半，简单切成胡萝卜片；泡发洗净的木耳手撕成小块；瘦肉也切成薄片，姜切成姜片，备用。
第三步:
准备一个干净的炒锅，先把锅烧热，倒入适量油，油烧热后，再下入瘦肉片和姜片一起煸炒，炒至瘦肉片变白，再加入适量生抽，继续翻炒至瘦肉片上色。
第四步:
接着，将木耳、胡萝卜片一起倒入锅里翻炒半分钟后，再加入半碗清水，盖上锅盖，用中火焖煮3分钟。
第五步:
开盖后，倒入切好圆椒，继续翻炒至圆椒变软，再加入适量盐和少许蚝油提鲜，快速翻炒均匀就可以关火。拿个漂亮的碟子装起来，好吃的木耳胡萝卜圆椒炒肉片就做好了！
这道圆椒家常菜荤素搭配、色泽诱人、营养健康、好吃又补铁又补维生素C，家里的老人小孩都爱吃，喜欢就试试！创作不容易，喜欢的朋友们就帮忙点个赞吧，谢谢大家对客家小蓝的支持和关注。
小贴士:
1，小蓝这次的肉片没有提前腌制，大家做的时候，最好放点姜、少许生粉和少许食用油拌均匀腌制十分钟，可以去腥味，瘦肉也嫩滑不柴。
2，猪肉里可能有寄生虫，我父亲教过我，一定要加盖焖煮过几分钟，才能把肉里的寄生虫杀死。
3，圆椒比较易熟，所以要最后下锅炒，不用炒太久，炒熟就可以了。喜欢吃软一点的，就炒上1.5至2分钟左右，喜欢脆口的，炒上一分钟就可以了。切记，炒太久，不仅口感变差，圆椒中的维生素也会损失。
4，木耳和瘦肉中都含有丰富的铁质，而胡萝卜也含有丰富的胡萝卜素。
我是客家小蓝！喜欢做美食，每天都会给大家分享健康又养生的美食，希望大家喜欢，有什么问题都欢迎留言讨论，谢谢大家！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)
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