电蒸锅最新技术（代工厂升级样本）

淘宝搜索“电蒸锅”，销量排名靠前的产品以传统小家电品牌为主。但是单价超过1000元的，却仅有北鼎官方旗舰店一家……

在其背后，则隐藏着一家代工厂转型为自主品牌商的故事。

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2003年，北鼎股份的前身——晶辉科技（深圳）有限公司，在深圳悄然成立。在当时，晶辉科技便是全球最专业的厨房小家电研发基地及生产厂家之一，主要为惠而浦集团、摩飞电器、铂富集团等世界一流国际品牌提供小家电代工服务。每年生产各式产品约四百万台，产品畅销于欧洲，美洲，澳洲，中东等70多个国家和地区，全球市场覆盖率高达60%。

时间跳转到2020年6月，北鼎股份已然带上“北鼎BUYDEEM”自主品牌，在深交所创业板成功挂牌。据北鼎股份2020年半年报显示，公司上半年整体实现营业收入2.80亿元，其中“北鼎BUYDEEM”自主品牌营业收入达2.14亿元，同比增长70.43%。开源证券指出，北鼎股份是国内厨房小家电行业的龙头公司之一，公司作为厨房小家电行业龙头有望继续受益市场规模的扩大。在保持原有品牌、渠道和产品优势的基础上，继续加强品牌营销、拓展品类、扩大产能，公司有望实现进一步的业绩增长。需要指出的是，早在2019年，国内小家电市场规模便已达到4015亿元，若按照近七年行业复合增长率计算，到2023年市场规模有望达到6460亿元。

从代工厂成功转型独立品牌的商业秘笈——坚守品质

2001年，中国正式加入WTO，对中国民营家电企业发展来说具有里程碑式的意义。上世纪90年代，中国家电业开始尝试小步迈向国际市场。随着WTO协议的正式签署，中国家电业出口规模迅速扩大，为企业走向国际化舞台，参与全球品牌国际化竞争，提供了宝贵机遇。

北鼎正是顺应了国家蓬勃发展的伟大趋势，积极走向国际市场，不断夯实自身生产制造基础。

然而，2008年的世界经济危机，为一切美好的未来带来了不可估量的变数。海外市场的流动性危机，短期剧烈波动的外汇，逐渐转移的劳动力成本优势……给众多国内企业的生产经营带来诸多未知的巨大变数。此时的北鼎早早意识到，单靠代工业务是无法支撑公司长期可持续发展的，唯有在坚守产品品质，坚持自主创新，才是公司的立足之本。

于是2009年，公司创立了“北鼎BUYDEEM”自主品牌。直到2013年，北鼎推出第一台养生壶，刚一上市便获得市场热烈好评。值得一提的是，当年养生壶在大多数人的印象中，还仅仅是用来煎熬中药的复古印象。而“北鼎BUYDEEM”养生壶的推出，彻底打破市场对养生壶的刻板印象。到现在北鼎依然在根据用户实际需求，不断对原有养生壶产品升级换代，推出触控版K159T养生壶、多功能便携养生壶Mini K等产品。

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反观北鼎成功转型的原因，主要得益于公司始终坚守品质。一方面，制造端坚守品质。在谈到精益生产时，北鼎股份相关负责人表示，在做代工时，公司大部分是一些品质优良的客户，所以公司整体研发生产方式高度重视并始终践行“品质优先”原则。另一方面，产品设计端坚守品质。北鼎对产品似乎总有一些近乎苛刻的自我要求：既应该能够解决好真实生活中的实际问题，还应该是摆在家里的漂亮物件，同时又应该比较耐用，让用户有较好的体验感觉。通常来讲，能够坚持做到其中一点便实属难得，更不用提说要同时做到几点，难度可想而知。

从一个蒸锅说起的“北鼎式”品质创新

消费品行业有一个特点，优秀企业必然拥有多个核心单品，并以此为基础形成品牌扩展，进而打造出了优秀产品集群。反观北鼎股份，也同样如此。

继北鼎养生壶之后，北鼎股份还在继续围绕用户的吃喝场景，构建实用生活美学，与用户一起慢慢描绘生活的形状，将日子过得有滋有味。据公司2020年半年报显示，“北鼎BUYDEEM”自主品牌品类结构不断丰富，品牌价值势能持续释放。公司原有的持续爆款大单品——养生壶，今年上半年销售持续稳增。此外，公司积极拓展周边用品及食材等领域，也获得市场更积极认可。

2020年1-6月，“北鼎BUYDEEM”周边用品及食材实现营业收入4,543.10万元，同比增长45.31%。北鼎蒸炖锅、北鼎珐琅焖炖锅、北鼎Speedy S即热式桌面饮水机、JING系列泡茶壶、即食花胶、金银菊花茶、袋泡酸梅汤等新品，均有优异的市场表现。

成功，没有捷径。其中新晋“大单品”——北鼎蒸炖锅的推出，背后就隐藏了不少鲜为人知的故事。在这故事里，“北鼎式”品质创新的草蛇灰线早已经伏脉千里。

北鼎蒸炖锅故事的起点，还要从北鼎用户需求说起。据北鼎蒸炖锅负责人介绍，早年间同事们到用户家做深度调研，好多用户都提到家里蒸东西不是很方便。以前常用的老式大蒸锅，占地面积大，水量还常常控制不好，有时水量不够持续干烧，结果最后食物和器具一起丢掉。而且通常也只有老人在家的时候，会把这个大家伙搬出来用一用，老人家一走就把蒸锅束之高阁，扔了可惜不扔又占地。

于是北鼎团队开始认真做起调研，但结果却有些让人左右为难。感性方面来说，不管是用户还是公司员工，都表示在蒸食物方面有同样的困难和需求；但理性视角而言，当时各个第三方市场调研报告和销售数据似乎都指向同一个结论——蒸锅品类是个规模小，增速慢，并不被大家看好的“低性价比”市场。如果公司投产进去蒸锅市场，未来前景并不明朗。

北鼎蒸锅负责人坦言，决定做蒸锅的过程并不容易，前后决策论证大概花了三年时间。直到最后大家一致下定决心，就当是为北鼎用户，同时也为自己做一个好用又好看的蒸锅。

在用户调研过程中，北鼎发现大多数家庭住宅中厨房空间相对紧凑，所以北鼎蒸炖锅的占地面积只有不到一张A4纸大小。在紧凑的同时，还应该满足大部分用户的需求，比如北方人蒸馒头，南方人蒸海鲜，成人的饭菜和宝宝的辅食等等，因此北鼎打磨出10L大容量双层蒸锅，能够实现上蒸下炖满足用户不同需求。

在确定产品规格之后，北鼎团队前后做出十三、四版蒸锅设计模板，不断调校产品功能、体验细节。例如蒸锅的盖子，最先开始设计的是一个漂亮的平板。但模型做出后发现冷凝水会回落滴到食物上，既影响食物成型又影响食物美观。经过反复调校，最终才把盖子修正成弧形，让冷凝水能够沿锅盖四周回落。类似的案例，不在少数。

在客户粘性及产品生态圈的打造上，北鼎股份显然做得十分优秀。北鼎微信小程序“生活家”版块持续月更多达2000 的精选食谱，还会根据时节、场景、人群构建主题性食谱合集，如今精美的食谱成了北鼎每个产品的标配。正因如此，才有了消费者在北鼎天猫旗舰店“这次出了双层的真的太实用了，容量更大也选择更多了……”的评论反馈。更有消费者反馈称，“北鼎家的粉丝一枚，买了养生壶，饮水机，烧水壶，随身杯，玻璃杯，又买了这个蒸锅……”

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