这几年食品安全问题，一直是人们关注的重点， 随着越来越多的日常消费品被曝出作假，人造鸡蛋、人造虾仁、人造鸡肉等等，传闻的出现更加使得人心惶惶。不少人在选购食材的时候也总是很担忧，就怕买到假冒伪劣产品。前两年网络上流传的人造卷心菜、塑料紫菜更是颠覆了想象，难道真的啥都能人工造假了？
紫菜是生活中很常见的干货，这种海藻拥有丰富的微量元素，且吃起来味道很鲜，因此格外受欢迎。我国沿海地区栽培紫菜已有多年历史，因此由南至北，很多家庭的餐桌上都会出现它的身影。紫菜虽然营养丰富，但它在市面上的价格并不算高，新鲜的一斤也就是10元左右，被制成干货也就几十元，可以说谁都吃得起。
然而就是这么亲民的食物， 也屡次被传出作假，几年前更有人爆料，自己买到了塑料做的紫菜，尽管之后有专家通过各种实验进行了辟谣，但是依旧有不少消费者为此感到忧心。针对这种现象，有产区的菜农就现身说法，针对塑料紫菜谈了谈自己的看法。他表示网上那些所谓的染色、塑料紫菜其实都不是真的，消费者遇到的那些撕不开、嚼不烂的紫菜只有二个可能，一是消费者买到了最末茬的紫菜，二是买到了用其他海藻冒充的紫菜。
紫菜种植下去以后可以像割韭菜一样割好几茬，通常情况下，只有头水的价格最高，它的质感也最为顺滑细嫩，食用价值比较高。之后二水、三水的价格就会依次有所下降，当然质量也不如头水，口感就更差一些。至于那些最末次收割的紫菜，在沿海地区，大多是作为鲍鱼等海产品的饲料食用。但一些非法商家就看中了其中的利润，大量收购这些末茬紫菜，以次充好，冒充卖出二水或者三水的价格，也就使得市面上出现了诸多谣言。
除了用末茬紫菜冒充，有的商家还会收购其他海藻进行加工，冒充紫菜出售。此前山东出入境检验中心就在一些送检的紫菜样本中发现了石蒓。这种海藻生长在海边的礁石上，形状为片状，虽说也含有一定的营养成分，但是在口感上却比紫菜逊色很多，因此一直没有被人们接受。更多的被作为鱼、虾、水产饲料的添加剂来使用。由于它价格低廉，食用以后对人体没有危害，也就被一些不法商家用来牟利。
看来紫菜市场的水还是很深的，那么要如何才能区分自己购买的是不是正品呢？老菜农表示很简单，只要买的时候多观察，多闻味道， 一般就能发现。正宗的上等紫菜手感蓬松有光泽，闻起来没有什么异味，且颜色呈现出天然的深褐色。这种紫菜放入水中以后体积会增大，且水中不会有杂质。如此说来，网络上之前流传的塑料紫菜的确不是事实，但以次充好的情况也存在，大家在购买的时候依旧要小心甄别！
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