又到了一年一度吃虾的好时节了，也正是因为虾仁鲜嫩可口，所以经常搭配入菜。其中油条虾仁，源自于外婆家一道很有名的小吃，超级脆的油条裹着鲜嫩的虾肉，再配上沙拉酱和开胃的菠萝，这款饭后小食不能太赞了。所以每次早餐配粥的油条有剩余，大叔一定舍不得扔，切成小段，塞入小虾虾，快速油炸或烘烤，让软软的油条重新变得酥脆可口，所以剩饭利用也能创造出意想不到的惊喜呢。
油条是个接地气的美食，最经典的吃法就是搭配豆浆，其实油条也能吃的高大上，加了虾仁馅复烤一下，气场立马离地5米。外脆里流汁，加之酸味儿的油醋或者水果中和，多重口味在口腔中爆开，你一定会爱上，特别是做起来还那么简单。对于油条虾仁，大叔吃过很多餐厅的做法，印象最深的是最早在杭州四眼井的隐上花园餐厅尝到这个酸甜可口的味道，后来在很多创意餐厅都能吃到，但有些餐厅的沙拉酱总是让这道菜变得特别腻味。不过眼前的这份油条虾仁，酸酸甜甜，特别爽口。今天大叔下厨房教你做油条虾仁，希望你吃得开心~
油条2根、虾仁200克、料酒、生抽、姜粉、盐、白胡椒、生粉 、新鲜欧芹、油醋汁少许、苹果适量
1、首先把油条切4厘米左右高度，两根差不多切了12小段，把虾仁清洗控干水分，将虾仁切小或剁泥即可；
2、然后加调料调味搅拌，将虾肉塞入油条中间的空洞处，点缀一些新鲜欧芹叶即可；
3、最后放入预热好的烤箱中层，180烤15分钟出炉淋一些油醋汁即可上桌开吃啦~
清爽味美，简单易做的油条虾仁就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、受油条粗细和虾肉多少影响，烤制时间需灵活调整。；
2、大叔更喜欢虾肉本身的质感，所以切成小颗粒状态，最主要省时偷懒；
3、如果是虾泥最好能搅拌上劲，喜欢欧芹的也可以在虾肉中加欧芹碎碎。
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