三伏将至，天气越来越热，疲乏、没有胃口，特别是上班族，回到家就更不想动了，周末在家休息 ，可以准备一些这样的饼，刷上油，用保鲜袋一个个装起来，放入冰箱冷冻，吃的时候，拿出来烙一下即可，汤或稀饭和凉菜，早上都可以提起做好，晚上回来吃凉的，或者再热一下即可，这样既省时省钱，还解暑开胃。
下面推荐这两道饼的做法：
第一种：韭菜鸡蛋饼
【食材和配料】：韭菜，鸡蛋，面粉，盐，食用油。
制作过程：
1，适量的韭菜摘洗干净切碎，放入盆中，打入两个鸡蛋，加入适量的盐，打散。
2，再少量多次加入适量的面粉，边加边搅拌，搅拌到没有面粉块为止，盖住醒一会。
3，碗中倒些食用油，手心均匀抹些油，抓适量的面团，搓成圆形。
4，再用另一个手心，把面团压扁。
5，起锅烧油，油热后，改小火，放入做好的面饼，烙至一面金黄，翻面继续。
6，待两面都烙至金黄熟透，即可出锅装盘食用，记住，烙的过程中，勤翻动。
韭菜鸡蛋饼，有浓郁的韭菜香味，面团要软，做出来的饼才松软。
第二种：葱花饼
【食材和配料】：面粉，酵母，鸡蛋，小葱，盐，十三香，白糖，食用油。
制作过程：
1，盆中倒入适量的面粉，加入适量的酵母，面粉和酵母的比例是100:1，加入一勺白糖，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，少量多次加入温水，边加边搅拌，搅成絮状，下手揉成面团，放入盆中，盖住发酵。
2，做油酥：碗中加入适量的面粉、十三香和盐搅拌均匀，起锅烧油，油热后，倒入碗中，搅拌均匀。
3，适量的小香葱摘洗干净，葱叶切成葱花备用。
4，面板上均匀撒些干面粉，把发好的面团搓成排气后，搓成粗细均匀的长条，切成大小差不多大的剂子，放入盆中，盖住，以免风干。
5，把剂子擀成厚薄均匀的圆形面饼胚，均匀刷上油，均匀撒些盐，再撒些葱花，从一头卷起。
6，卷起来，两头及接缝处都捏紧，再抓住两头，像拧麻花一样，拧上劲。
7，再把两头往中间捏合，擀成厚薄均匀的面饼胚。
8，起锅烧油，油热不用多，油热后，改小火，放入面饼胚，烙至一面成型，翻面继续，烙至两面金黄熟透即可。
这种饼，有油酥，比较酥脆，再加上葱花的香味，非常不错。
食材有：百合、枸杞、莲子、枣片、桑葚、红豆、薏米。
制作过程：
红豆薏米要提前浸泡几小时，所有食材都洗净，一起放入电饭锅中，插电后，功能键调至“煮粥”，时间到了，保温半小时即可盛出食用。
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