怎样挑选鲜蘑菇，轻松挑选白蘑菇

白蘑菇又称蘑菇、双孢菇、口蘑、洋蘑菇它的营养价值是蔬菜和水果的 4 -12 倍，因此又有 “ 植物肉 ” 之称它的蛋白质含量高达 35%— 38% ，富含 18 种氨基酸，其中人体必需氨基酸 8 种；此外还富含维生素 B1、B2、C、D、PP、核苷酸、烟酸、抗坏血酸等物质，所以又有 “ 保健食品 ” 和 “ 素中之王 ” 的美称，我来为大家科普一下关于怎样挑选鲜蘑菇，轻松挑选白蘑菇?以下内容希望对你有帮助!

怎样挑选鲜蘑菇，轻松挑选白蘑菇

白蘑菇又称蘑菇、双孢菇、口蘑、洋蘑菇。它的营养价值是蔬菜和水果的 4 -12 倍，因此又有 “ 植物肉 ” 之称。它的蛋白质含量高达 35%— 38% ，富含 18 种氨基酸，其中人体必需氨基酸 8 种；此外还富含维生素 B1、B2、C、D、PP、核苷酸、烟酸、抗坏血酸等物质，所以又有 “ 保健食品 ” 和 “ 素中之王 ” 的美称。

那怎样挑选白蘑菇呢？学会这四招，轻松挑选白蘑菇！让我们跟着营养师刘涛老师一起学习吧。

第一招：看颜色，自然的就是好的。

有些不法商家为了让白蘑菇看起来漂亮，使用了增白剂为白蘑菇洗了个澡，这样的白蘑菇虽然看起来很好看，但是食用起来味道不仅差，也对人体非常的有损害。所以在挑选白蘑菇的时候，我们看颜色一定要遵循颜色自然就是好的。

第二招：观外形，完整无缺，没有残缺的白蘑菇就是非常好的。

白蘑菇表面上会有一层天然的白蘑菇保护膜，可以保护内在的菇肉不被氧化，并且表面没有划痕这样的外力损伤，这样的白蘑菇咱们就可以放心大胆的挑选。

第三招：闻气味。

好的白蘑菇会有一种天然的、淡淡的清香，令人觉得心旷神怡，食欲大开。

第四招：察纹路。

好的白蘑菇可以从表面上看到清晰的生长纹路，有这样纹路的白蘑菇就是上选的。