蜂蜜核桃派

分类:派

作者:美妈

创建时间:2012-01-05 14:52:54

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(1)

用料:

步骤:

0. 先来做蜂蜜核桃馅:将糖和蜂蜜放入锅中混合均匀,小火加热

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(2)

1. 蜂蜜糖浆加热时要不停的搅拌,直到糖浆开始变成浅咖色时关火

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(3)

2. 关火后将煮开的牛奶缓缓倒入糖浆中,边倒边搅拌均匀

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(4)

3. 加入黄油搅拌至溶解

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(5)

4. 把核桃碎倒入焦糖浆里拌匀

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(6)

5. 冷却后就是做好的蜂蜜核桃馅

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(7)

6. 再来制作派皮:将面粉和糖混合均匀后加入软化的黄油

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(8)

7. 用手揉搓,直到将黄油和面粉揉成小颗粒状

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(9)

8. 在面粉里加入水揉成团,盖保鲜膜醒15分钟

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(10)

9. 把醒好的面团擀成薄片盖在派盘上,用手轻压使之与派盘贴合,用擀面杖去掉多余的边角

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(11)

10. 用叉子在派皮上叉出小孔

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(12)

11. 把做好的馅放入派中摆平整,放入预热好的烤箱中层,烤180度25分钟即可

如何在家制作蜂蜜核桃(蜂蜜核桃派)(13)

小贴士:

1.核桃仁可以直接用碎核桃仁,完整的也是要切碎的。2.熬糖浆时火一定要小,颜色浅咖就好,熬过头了口感会苦。3.这个量我做了一个8寸的派还有3个小的蛋挞模。4.派如果放凉了,吃之前再用烤箱烤2分钟即可恢复酥松的口感。

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