西瓜甘甜多汁，爽口解渴，是夏季“瓜中之王”，有“天生白虎汤”的美称。西瓜全身都是宝，既是一种甜美的瓜果，又是一味神奇的中药材。西瓜有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。西瓜可利尿，降血压。西瓜中含有大量的水分，可改善急性热病发烧、口渴汗多、烦躁的症状。吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。
冰糖西瓜
原料：西瓜瓤1000克、冰糖35克。
做法：将西瓜瓤和冰糖一起上锅，隔水蒸1小时左右，待冷却后即可食用。
西瓜茶
原料：西瓜皮300克，绿茶叶、蜂蜜各10克，薄荷15克。
做法：
①将西瓜皮洗净，去掉外皮，留绿瓤，切成小丁备用。
②锅内加适量清水，大火煮沸后，加入绿茶叶、薄荷、西瓜皮丁，熬煮15分钟左右，熄火，滤出汁液，加入蜂蜜调匀即可。
清凉西瓜
原料：西瓜、苹果各1个，菠萝50克，荔枝、雪梨各40克，冰糖、盐各适量。
做法：
①菠萝洗净切块，用盐水稍泡；荔枝去壳、核；苹果、雪梨洗净，去皮、核，切块；西瓜削去1/6的皮盖，取出瓜肉，切块；掏空的西瓜壳留做西瓜盅，将边刻成花状。
②锅内倒水煮沸，放冰糖、菠萝块、苹果块、雪梨块、西瓜块、荔枝稍煮，凉凉后倒入西瓜盅中，放入冰箱中冷藏即可。
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