八十年代猪油酱油拌饭（70年代的独特美食猪油拌饭）

对于60年代，70年代，还有部分的80年代的人来说，那曾经的猪油拌饭是他们童年生活中的一道独特的美食。而我也幸成为其中一员。小时候，几乎每家的厨房的碗柜里有那么一个杯子或者瓷碗，里面放着香喷喷的猪油，一碗光润、洁白的凝脂。那是个物质匮乏的年代，吃肉是件奢侈的事，虽然板油也不便宜，但是买来的板油至少可以熬很多的猪油，可以吃很长一段时间。猪油炒菜，味道那个香啊。吃馄饨的时候，里面放点猪油，顿时馄饨皮子看上去更加润滑，实在是不可多得的美味。

　而吃猪油拌饭那真的更是小时候的常事了，而且到现在回忆起来，我还觉得它是不错的美味。煮了新鲜的米饭以后，挖一小勺白色的猪油，和在米饭里，再倒上些酱油，一拌，一碗香喷喷的猪油酱油拌饭就做好了，然后便是一番狼吞虎咽，还觉得吃不够啊。而猪油熬好后的油渣通常是趁热撒上少许细盐，当零食吃了。

　那天我也心血来潮，用熬好的猪油做了一碗猪油拌饭，就只加了点酱油，来了一勺放到嘴里，没有小时候那么香，但是至少这个味道似乎让我回到童年。