嗨，大家好，我是铸味，今天想分享一道春夏季必备的菜色----柠檬鸡爪
说起来鸡爪，之前看到过一个信息，说是国外的人，是不吃鸡爪的。第一次知道还很震惊，鸡爪明明那么好吃。无论怎么做都是风味十足，特别拿着啃的时候，别提有多爽呢？
泡椒鸡爪，酱油鸡爪，麻辣鸡爪。一想到就馋。不知道大家平时是怎么做鸡爪的呢？不过，随着最近越来越热，铸味是对于另一个做法就越来越钟爱了，那就是柠檬鸡爪，酸酸辣辣，冰冰凉凉。特别适合现在的天气食用，也忍不住想要分享给大家。
如果不知道鸡爪怎么做才好吃，不妨来试试这个做法吧，一道非常好吃的冷吃。
柠檬鸡爪，可能大家都听说过，这道菜几乎是上一两年的网红菜色霸主。不少人第一次尝试过，都感叹：真的好吃，还做法简单。一做一大盆，超过瘾。
只需要将鸡爪焯水，焯水后冰冻一翻，加入调味料腌制一段时间就好了。处理过程10分钟不到，成品却十分的惊艳。无论是当零食，还是正餐上面，都十分合适。
接下就看看它的做法吧，保证一学就会。
柠檬百香果鸡爪
食材：鸡爪2斤，黄柠檬2个，百香果1个，小米辣：6只，蒜1个，香菜2棵，洋葱1个
配料：陈醋3勺，辣椒油2勺，蚝油2勺，生抽5勺，盐适量，料酒2勺，冰水
步骤：
1 鸡爪对半切，脚趾切掉；
2 1个黄柠檬切片，一个黄柠檬对半切，小米辣切粒，蒜剁蒜蓉，洋葱切丝，百香果挖出果汁备
3 鸡爪、料酒倒入开水中煮熟马上捞起，倒入冰水中降温，冷冻；
4 把鸡爪捞起，依次加入酱料调味：陈醋，辣椒油，蚝油，生抽，盐适量；
5 倒入准备好的配菜，搅拌均匀，冰鲜冷冻1小时即可；
贴士
1 鸡爪焯水完后，要放入冰水中冷却，这样的鸡爪口感会紧致，更好吃。
2 配料的比例是没有绝对的，如果担心腌制不好的小伙伴，可以在一个碗中调制所有比例，尝试一番再进行腌制。
3 腌制的时候放入冰箱，时间越长，腌制的效果越好。正常来说2个小时即可。
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