【肉沫茄子】做法:茄子两条，间隔去皮切成条状，洗干净沥干水分后装入容器里，撒少许细盐干淀粉搅拌均韵。锅里倒入适量调和油，待油温达到7成热时放入茄子炸至金黄色时捞起备用。取猪瘦肉25克洗干净后剁成细粒状装进容器，加入调料味精2克、生抽1勺、蠔油1勺、叉烧酱1勺、排骨酱1勺、料酒少许腌制10分钟。接下来架锅开火锅里倒入少许花生油，撒入少许蒜泥炸至金黄色时加入2勺豆瓣酱拌韵再倒入腌制好的肉沬，翻炒几回倒入适量清水，烧开后倒入茄子翻炒片刻加盖焖2分钟后，开盖勾芡起锅面上撒点葱花，香喷喷的肉沫茄子就做成了。
【可乐鸭】做法:选优质鸭肉30克，斩成小件后倒入滚水中烫至见鸭肉有7成熟时捞出沥干水分待用。准备香叶5片、八角3粒、陈皮1片、桂皮1片、草果1个、党参1条、蒜片5片、姜2片、洋葱片5片、葱段几根。架锅开小火，锅里加入少许花生油，等油热时倒入蒜、姜、洋葱、葱段煸炒待闻到香味后，接下来再加入以上准备好的药材翻炒几次加适量可乐，烧开后倒入鸭肉加调料:生抽2勺、老抽1勺、味精1克、盐2克、蚝油2勺、叉烧酱2勺、排骨酱1勺、料酒少许搅拌坎韵，最后加盖焖至酱汁变成稠状便可。,
