一直只吃卤鸭肉？那这两道家庭版鸭肉料理你改学学换换口味了！又到了今日乐家帮教学菜谱时间，鸭肉那么好吃，你知道怎么做的吗？作为贤惠的你，又怎么可以不懂一些好吃的料理手段呢？那你准备好了吗？来，开始料理时间。
啤酒鸭的做法，需要的材料：鸭肉半只、红椒适量、柿子椒适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、鸡精少许、葱适量、姜4片、八角3个、料酒适量、老抽适量、啤酒1罐、香草3片、香菜少许。
鸭子半只，清洗干净，剁小块；锅子烧水，将鸭子放入，焯去血水；葱姜切片；青红椒切片；炒锅烧热，放入葱、姜、八角、香叶爆香；放入焯水控干的鸭子肉，煸炒；倒入啤酒，如果是450ml的可再加入适当的清水；加入绍酒；加入盐；加入老抽上色；加入冰糖；中火炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂；加入青红椒，搅拌均匀，加入鸡精，搅拌即可出锅；出锅撒上少许香菜即可。
可乐鸭：需要的材料，鸭肉半只、可乐500毫升、洋葱半个、食盐5克、姜1大块、八角2个、生抽5克、细香葱1根、江米酒5克、鱼露5克。
光鸭洗净，用刀切去鸭屁股及周边的肥油，加入盐抹遍鸭身，腌制一小会。坐锅大火烧热，调成中火，把鸭子放到锅里，煸出少许油，下姜片，继续煸到鸭皮煸成金黄色，米酒含在嘴里，喷到鸭子上，这样可以更好地去腥提香；取深口锅，把煸好的鸭子移到锅中，倒入可乐，以没过鸭子为准；香葱打成结，与八角、生姜一起放入锅中；再倒入生抽、鱼露，开火，大火烧开，调成小火烧30-40分钟；30分钟后，把洋葱切成大块，放到锅里；调成大火收汁，直至鸭子变成漂亮的可乐色即可。
一直只吃卤鸭肉？那这两道家庭版鸭肉料理你改学学换换口味了！是不是简单易操作？如果觉得会上火的话，可以再配上一杯浓浓的红润花胶粉饮品，滋润肠胃，健康满满的一天又开始了。
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