煮八爪鱼，多加几个步骤口感更好，你做对了吗？
随着现在生活水平越来越好，很多人都喜欢吃海鲜，现在的海鲜稍微便宜一些，买的人也比较多，到了休渔期就相对贵点，所以现在是吃海鲜的最好时期。海螺、皮皮虾、龙虾、扇贝、八爪鱼等等，啥都非常鲜美，虽然鲜美，但很多人都不怎么会煮海鲜，下面就说说煮八爪鱼吧！
煮八爪鱼其实比较简单，只要方法用对了，煮出来口感会更好。很多人煮八爪鱼应该就是清洗干净，放入葱姜蒜等配料爆炒，或者放入水里煮熟，这样不是不行，就是口感没那么好而已，其实多加几步骤味道和口感更好！
首先清洗八爪鱼，要清洗干净必须加食用盐和醋，放入盆里加点清水，把八爪鱼放入用手抓，抓到出气泡为止，这时水已经变脏了，倒掉再清洗两遍即可。
放盐和醋清洗一来可以洗干净，还可以让八爪鱼更脆嫩。在煮八爪鱼之前，最好准备一盆凉白开或者矿泉水，放入冰箱急冻，冻成结冰，但不完全结冰状态备用。
起锅烧水，等到水温变热就放入八爪鱼，有人用凉水，有人用开水，这样煮都是错误的做法，放入八爪鱼后再放入姜、料酒和陈醋，陈醋可以多放点，煮海鲜放陈醋比较去腥味。
八爪鱼煮到腿全部卷起，底部看上去像一朵花，这样就可以了，大约是水烧开后30秒到1分钟左右，这时就把冰水从冰箱端出来，把八爪鱼捞出来放冰水里，让它快速冷却，这样煮的八爪鱼就很脆口。如果你喜欢吃爆炒，可以起锅放入配料炒香，倒入八爪鱼快速翻炒1分钟出锅。
但小编还是喜欢蘸酱汁吃，放酱油、辣椒油、香油、熟芝麻、香葱等拌一拌，夹着八爪鱼蘸着吃太美味了，又脆口又香辣，太过瘾了。
煮八爪鱼的方法就是这么简单，你做对了吗？如果你不是这样做，那么下次就试试吧！
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