大家好，这次要分享的是一道有关早餐的美食，但是对吃货来说，好吃的什么时候吃都可以。俗话说一年之计在于春，一日之计在于晨。身体经过了一夜的消耗之后，急需要摄取营养物质，所以早餐一定要吃，不然对身体就太消耗了。早餐的种类有很多，有常见的包子油条 ，还有一些带汤水的粉面等等，每个人的喜好都不太一样。这次分享的做法是一道经典的早餐做法，油饼。
油饼每个地方都有，根据当地口味习惯不一样，所以外观跟味道会有点不一样。这次分享的做法是家常做法，非常简单，纯新手也完全没有问题。吃着外皮酥脆，里面蓬松柔软，跟油条有得一拼，但是却简单多了。我最喜欢吃葱香风味的油饼，刺激胃口，味道又香。口味是咸口的，不用加太多，一点点就好，吃的时候越来越香。
做法非常简单，不需要其他材料，只需要面粉跟调味用的配料即可，还有就是酵母，这是需要发酵的，所以是蓬松的。最后经过油炸就可以。虽然是油炸的，但因为是发酵食物，油炸过程不断释放气体，所以根本不会吸收，吃着不油腻。早餐店的油饼为什么好吃呢？除了一些商业 必备的添加剂以外，还有就是常年的技术打磨，这次的做法跟店里有得一拼，真是后悔没有早学会。喜欢的朋友可以继续往下看，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
400克面粉，4克酵母，10克油条脆皮粉，2个鸡蛋，一把葱花，200毫升温水，适量盐。
【制作步骤】
1.400克面粉放入盆中，加入4克酵母，10克油条脆皮粉。脆皮粉在网上或者超市有售。没有的可不加。
2.接着磕入两个鸡蛋，再加一把葱花，最后倒入200毫升温水，调适量盐，搅拌均匀。
3.一直搅拌，搅拌到面糊表面看起来光滑。全程6分钟左右。盖上盖子，让它发酵到两倍大。
4.发酵好的面糊体积变大，拉开内部充满气孔。
5.不用搅拌面糊了，手上抹点油，直接抓一把面糊。油锅提前准备好，烧到底部冒气泡的程度就可以了。抓一把面糊，摊一摊就放入锅中。
6.不要着急翻动它，让它先定型。不会变形之后就给它翻个面，继续小火炸。火候要调小，小火慢炸。
7.看到膨胀起来，两面金黄就可以出锅了。
小贴士：
1.发酵面糊可以放在冰箱发酵一个晚上，不是葱花就不要过夜了，会变质。
2.不建议吃甜口的，非常腻人。
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