原料:精粉250克,白糖25克,活性干燥酵母2.5克,鲜牛奶100克,清水50克,我来为大家科普一下关于蒸馍的做法?以下内容希望对你有帮助!

蒸馍的做法(蒸馍如何做)

蒸馍的做法

原料:精粉250克,白糖25克,活性干燥酵母2.5克,鲜牛奶100克,清水50克。

酵母加温水50克搅匀,静置备用。

面粉过筛,放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好,放在温度约30度的地方,静置发酵半小时。

将起发的面团揉匀,再用擀面棍反复擀压三四次,最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形,卷成直径约3厘米的圆卷,切成微型馒头,摆入蒸笼中,保持30度左右的温度,再静置半小时。

待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟。