不要被它的外表吓到,吃一口会让你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子,很开胃。
我自己很喜欢吃,夏天隔三差五出现在我家餐桌上的家常菜。
用料
皮蛋 3个
青椒 5个
茄子 2个
皮蛋 1个
大蒜 独蒜1小头
盐 适量
生抽 少许
芝麻油 少许
做法
1. 茄子、辣椒洗净,皮蛋去壳,大蒜去皮。
2.青椒放入锅中无油煎,煎至线椒变软成虎皮状即可。
3. 水开后,茄子对切上锅蒸至茄子变软,大火蒸6分钟
4. 将煎好的线椒放入碗内(可把皮去掉,我懒没弄)放入大蒜,食盐。
5. 接着把茄子、皮蛋放入碗中用擀面杖将他们捯碎,加入生抽、芝麻油搅拌均匀就完成了!
yutu麻麻
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苏格兰人的吉普赛媳妇
紧赶慢赶终于赶上大部队把这道擂皮蛋茄子给打卡了,把锤肉的铁锤给搬出来了