导语：春天少吃大鱼大肉，多吃毛豆，高钙高蛋白，常吃身体好少生病
春天一到，很多家长都会想方设法地让孩子吃好点，因为大家都知道春天是孩子猛长的季节，抓住机会可以帮助孩子多长几厘米，不知道你是不是这么做的呢？如果还没有，那就趁现在还有机会快行动起来，别错过了。
吃好点不是光吃肉，而是要多吃一些高蛋白高钙的食物，毛豆是不错的选择，春天吃毛豆正当时，遇到了别手软！春天少吃大鱼大肉，多吃毛豆，高钙高蛋白，常吃身体好少生病，记得给家人多吃点。
毛豆是新鲜连荚的黄豆，它鲜香脆嫩，营养价值很高，含丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙质、多种维生素、多种矿物质等，常吃毛豆有健脾润燥的功效，而且毛豆中含有卵磷脂，这是大脑发育不可缺少的营养成分，能改善大脑记忆等作用，另外多吃毛豆也可以补钙、增强免疫力，总之吃毛豆的好处很多，别不懂得吃。
毛豆怎么做最好吃呢？分享两种最好吃的做法，一种是毛豆炒虾仁，一种是毛豆炒鸡蛋，快来看看详细做法。
一、毛豆炒虾仁
准备一些大虾或者虾仁、新鲜毛豆。虾仁处理好去掉虾线，清洗后加料酒、胡椒粉、盐，用手抓拌一两分钟，再加少许淀粉抓拌，腌制十分钟。
新鲜毛豆剥掉外壳，冲洗一下，锅内加水煮开，放入一勺食盐和几滴食用油，毛豆倒进锅内，大火煮两分钟捞出。
热锅凉油倒入虾仁滑炒，炒变色后放入少许蒜片，快速炒几下炒出香味。
然后倒入毛豆翻炒，炒到毛豆熟透后加少许蚝油翻炒，毛豆炒虾仁就做好了，清香鲜美，非常好吃。
二、毛豆炒鸡蛋
准备一些新鲜毛豆、两三个鸡蛋。毛豆剥去外壳，冲洗一下，锅内加水煮开，放少许盐和食用油，倒入毛豆焯水，煮断生后捞出。
鸡蛋打进碗里，加少许盐充分搅拌，再倒入少许淀粉水混合，这么做出来的鸡蛋更嫩滑可口。
炒锅内加适量油，稍微多放一点，倒入毛豆翻炒，炒几下后放入少许食盐，再多炒几下，让毛豆入味。
接着放入少许红椒碎翻炒，这么做是为了提味和增色，不爱吃辣的话也可以不放。
炒几下后倒入蛋液，倒好后不着急翻炒，稍微等待一会儿，鸡蛋定型后快速翻炒几下，毛豆炒鸡蛋就做好了，看起来就很美味，吃起来更香。
以上两种做法老少皆宜，学会了经常做着吃。新鲜毛豆的季节性很强，而且不太好存放，放久了很容易坏掉，那么想保存的话怎么做呢？保存毛豆时，不要直接塞进冰箱，教你一招，保存时间长，新鲜不坏，随吃随取真方便。
保存方法：
新鲜毛豆去掉外壳，剥的时候小心一点不要弄坏了，冲洗一下控水，晾干后再操作后面的步骤。
等毛豆晾干了，给炒锅里加少许油，毛豆倒进锅内，小火翻炒，炒到毛豆变色。
盛出后摊开放，等毛豆完全凉透后，将毛豆分成几份，分别装进保鲜袋里，排掉空气，扎紧袋口。
放进冰箱冷冻，等想吃的时候取出来，直接倒进锅里炒制就可以了，非常方便，口感还是很好。
春天适合吃毛豆，你吃到了吗？它是一种高钙高蛋白的食物，记得多给孩子吃点，个子蹭蹭涨。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
,
