“数九寒天,多给家人炒这菜,成本不到5元,蛋白丰富,营养又下饭”。

临近三九寒天了,现在是一年中最寒冷的一个时间段,每个人都需要适当进行食补以让自己处于身体暖和滋润的状态。建议数九寒天别总是大鱼大肉盲目地进补,多给家人食用这一道碱性食材,蛋白质丰富营养充足又下饭,简单炒一炒家人个个喜欢吃。

清淡又下火的美食(多给家人炒这菜)(1)

它就是千页豆腐,一种很受欢迎的素食新产品,近年来很多素食者都喜欢吃。“千页豆腐”虽然名字里也有“豆腐”,但它其实并不是豆腐,也不是豆腐制品之类的,它属于大豆蛋白制品,以大豆分离蛋白和水为主要原料,食用植物油、淀粉等为辅料所加工而制成,其营养成分主要是蛋白质及脂肪等,能够给人补充大豆蛋白等营养。

清淡又下火的美食(多给家人炒这菜)(2)

这种食物一般放在超市里售卖,因为它需要冷冻,吃的时候再拿出来解冻和切片,然后自由地进行烹饪,涮炸煎炒样样都行只要你喜欢,它具有超强的汤汁吸收能力,可以单独成菜也可以作主料、辅料,或充当调料来烹饪,它吃起来有大豆香味,又弹又滑口感鲜美。

清淡又下火的美食(多给家人炒这菜)(3)

数九寒天时,大鱼大肉不如炒盘它,搭配蒜苗和午餐肉简单炒一炒就好,高蛋白营养丰富又下饭,炒一大盘成本不到5块钱,好吃实惠又暖身滋补,别错过,一起来看看我的做法吧!

——小炒千页豆腐——

食材:千页豆腐200g,午餐肉一小块,蒜苗一根,芹菜一根,小米椒一根,食用油适量,酱油一勺,蚝油一勺,老抽一勺

1、200克的千页豆腐先解冻备用,然后把蒜苗芹菜小米椒等洗干净;

清淡又下火的美食(多给家人炒这菜)(4)

2、把午餐肉和解冻好的千页豆腐切薄片,改刀切成自己喜欢的形状;

清淡又下火的美食(多给家人炒这菜)(5)

3、把芹菜、蒜苗、小米椒等都切成小段,小米椒可根据个人口味来调整;

清淡又下火的美食(多给家人炒这菜)(6)

4、锅里先烧一些水,水沸之后加入盐,放入千页豆腐先煮至沸腾,捞出来备用;

清淡又下火的美食(多给家人炒这菜)(7)

5、重新起锅预热后放适量油,放入蒜苗炒出蒜香味后放小米椒;

清淡又下火的美食(多给家人炒这菜)(8)

6、然后放入午餐肉和千页豆腐片,继续翻炒五六七八下;

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7、加一勺蚝油、一勺酱油、一勺老抽调味翻炒至上色;

清淡又下火的美食(多给家人炒这菜)(10)

8、最后加入芹菜段,翻炒均匀就关火,“小炒千页豆腐”就做好了。

清淡又下火的美食(多给家人炒这菜)(11)

——温馨提示——

1、炒千页豆腐不一定要先焯水,但焯水之后可以帮它更快吸收进调味,不需要提前腌制。

2、千页豆腐受热之后会膨胀,一旦温度下降它立马就收缩了,这个时候最能够吸收入味。

“小炒千页豆腐”分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友,让我们下期再见!

清淡又下火的美食(多给家人炒这菜)(12)

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