先将青椒或者红椒洗干净，直接放到灶火上烧，看颜色，一两分钟后辣椒皮变黑，用筷子翻动，要把每个地方都烧到，我来为大家科普一下关于辣皮蛋制作方法?以下内容希望对你有帮助!
辣皮蛋制作方法
先将青椒或者红椒洗干净，直接放到灶火上烧，看颜色，一两分钟后辣椒皮变黑，用筷子翻动，要把每个地方都烧到。
将辣椒全部烧黑以后，将辣椒泡到水中，然后把辣椒的皮都洗掉，注意只要表皮烧黑就行，不要把肉烧糊了。
洗干净后就只剩下辣椒肉了，把辣椒放到碟中，把辣椒撕成一条条的。
将蒜头剁碎，放入烧好的辣椒肉中，加入适量的盐、鸡精、芝麻油、醋拌匀，还可以根据自己的爱好加入少量耗油。
最后把皮蛋切好，腌制十分钟左右就入味了，将拌好的辣椒放在中间，皮蛋摆在周围就可以了。
