“蒸菜”是中国传统美食里的一种独特的菜肴,几乎人人都爱吃蒸菜。说起蒸菜,笔者吃过蒸肉、蒸鱼、蒸南瓜、粉蒸肉…而今天,我们要分享的食谱是珍珠丸子。

q弹南瓜丸子酸甜(极客美食Q弹味美)(1)

说起珍珠丸子,笔者第一次自己制作珍珠丸子的时候是在长沙,与几位营养师小姐姐一起制作了这道美食。它的制作方法看似简单,却能带来无与伦比的风味。裹了一层糯米的猪肉丸在蒸熟智慧,竟然会变得如此温柔雅致起来,给每一位尝过它的人留下来难以磨灭的印象。

制作珍珠丸子,最好用肥瘦三七开的肉做馅儿,太瘦不够滑润,太肥则口感油腻。圆子蒸熟之后,口感软糯适中,滋味鲜美可口,外层包裹的糯米粒粒竖起,晶莹洁白,真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷。

珍珠丸子制作食材:

肉末,350g;姜末,10g;生抽,15ml;淀粉,10g;鸡蛋,1个;盐,2g;葱花,5g;

糯米,150g;水,没过糯米;

珍珠丸子制作方法:

将肉剁成肉末,再将肉末里放入姜、生抽、淀粉、鸡蛋、盐搅拌。将肉馅团成圆形,糯米里打几个滚,表面沾满糯米粒;

q弹南瓜丸子酸甜(极客美食Q弹味美)(2)

糯米提前洗净,浸泡6小时左右,沥干后备用。把肉馅团成丸子,蘸上糯米。放入预热好的蒸箱中,选择适当的蒸菜程序,开启蒸箱程序即可等待美食。

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小贴士:肉馅腌制过夜可使味道入味更透,加香油不但增加香味,且包裹肉馅使口感更嫩滑。不同的蒸箱设计的食谱程序不同,大家在实际操作时,按照蒸箱说明书来把控这道菜的制作时间为佳。

用户好评度高电蒸箱分享

目前,市面上在售的电蒸箱容量从25L到40L不等,针对容量方面大家要根据个人的饮食习惯、家中人口数目以及厨房的具体面积来考虑,如果家里面只有一两个人并且不经常来客人可以选择容量小的蒸箱,如果是一个三口之家或者是四口之家建议大家选择35L到40L的蒸箱,这样蒸箱不仅蒸的食物更多,而且一次性可以蒸多种食物,时间上也更快一些。

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蒸箱好用,但很多小伙伴不知道如何选,为了方便用户选购。接下来,笔者就为大家分享四款用户好评度高的电蒸箱,有需要的亲们不妨参考。

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方太KQD43F-E5

用户好评度:99%

推荐理由:方太的这款电蒸箱拥有40L大容量,4层搁架支持,一次可烹饪多道菜肴。底部平面设计,加热盘易清洁磁膜,方便清洁。它拥有6大智能菜单模式:鸡翅模式、曲奇模式、牛排模式、披萨模式、蛋挞模式、发酵模式。基本涵盖了人们常用的中西式智能菜单。处理好食材之后,只需操作一键智能菜单,就能轻松烹饪出烤箱美食,可谓贴心到家。

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它的一键智控功能,让烘焙变得简单,不再是一些烘焙大厨和专家的专属,烘焙小白也能秒变大厨。这款烤箱也搭载了4种专业烘焙模式,满足烘焙爱好者所需。35℃-250℃宽温域范围,可以实现1℃一调节,满足多种食材温度所需。它拥有智能记忆功能,可将温度、时间等数据备案,轻松复刻同等美味。顶部辅热系统,防止滴水,保证食物口感不受干扰。

美的TQN34FBJ-SA

用户好评度高达:99%

推荐理由:这款蒸烤箱容量34L,它蒸出来的食物美味不上火,烤出来的美食受热均匀,色泽鲜嫩,口感十足。它内置48项智能菜单,不仅能让你各色美食随意做,一日三餐不重样,更能让你轻松搞定派对大餐,年夜大餐。贴心童锁保护,防止儿童乱按导致烹饪出难吃的味道。不过,也有用户吐槽,用蒸功能的时候有些麻烦,每次蒸完,全部都是水,需要自己去擦干,不然会影响产品的使用体验。

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华帝ZKMB-28GB16

用户好评度高达:99%

推荐理由:华帝的这款蒸烤箱的外型非常优雅简洁,容量为28L。它采用黑玻材质,设计了智能导航系统,没有任何一个多余的按键。华帝蒸烤箱不仅操作起来十分的简单快捷,而且可以完美融合任何一种家装风格,充分诠释了厨房的极简主义,让下厨的心情更加愉悦。对于现代都市人而言,下厨是一件费力费时的事情。为了帮助用户节省时间和精力,华帝蒸烤箱内置了30个智能烘培食谱,一键选定后即可开启烘培模式,即使是新手小白也一样可以秒变大厨,做出美味的美食。

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华帝蒸烤箱不仅是一款结合了蒸箱和烤箱功能的产品,其还拥有60度解冻和115度热菜功能,只需要一键就能轻松暖菜,比微波炉更好用。它还采用了4D热风循环加热技术,保证了食材得到充分均匀的加热,烤出来的滋味自然更加完美诱人。其配置了55度自动清洗功能,在烹饪结束之后,系统会自动开启清洁程序,让用户品尝完美味不必再为繁琐、油污的家务所累。

松下NU-JK200W

推荐理由:松下的这款蒸烤一体机内胆采用精致的不锈钢材料,高级的质感,圆角内胆设计别具美感的同时也更方便清洁。值得一提的是,这款蒸烤箱拥有5种清洁模式,分别是餐具清洁、炉腔除味、炉腔清洁、蒸汽系统清洁、柠檬酸清洗,彻底免除很多用户对于这类产品的清洁烦恼。

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它在机身下方设计了可脱卸积水盘,可收集热风蒸箱在烹调过程中滴出多余的水滴,设计耐看又方便倾倒积水。蒸烤箱打开的角度为0-90°任意角度下拉门设计,操作非常简便,取放食物很容易。而隐藏式斜面门手柄也与面板融为一体,简约大气。

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