“蒸菜”是中国传统美食里的一种独特的菜肴，几乎人人都爱吃蒸菜。说起蒸菜，笔者吃过蒸肉、蒸鱼、蒸南瓜、粉蒸肉…而今天，我们要分享的食谱是珍珠丸子。
说起珍珠丸子，笔者第一次自己制作珍珠丸子的时候是在长沙，与几位营养师小姐姐一起制作了这道美食。它的制作方法看似简单，却能带来无与伦比的风味。裹了一层糯米的猪肉丸在蒸熟智慧，竟然会变得如此温柔雅致起来，给每一位尝过它的人留下来难以磨灭的印象。
制作珍珠丸子，最好用肥瘦三七开的肉做馅儿，太瘦不够滑润，太肥则口感油腻。圆子蒸熟之后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，外层包裹的糯米粒粒竖起，晶莹洁白，真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷。
珍珠丸子制作食材：
肉末，350g;姜末，10g;生抽，15ml;淀粉，10g;鸡蛋，1个;盐，2g;葱花，5g;
糯米，150g;水，没过糯米;
珍珠丸子制作方法：
将肉剁成肉末，再将肉末里放入姜、生抽、淀粉、鸡蛋、盐搅拌。将肉馅团成圆形，糯米里打几个滚，表面沾满糯米粒;
糯米提前洗净，浸泡6小时左右，沥干后备用。把肉馅团成丸子，蘸上糯米。放入预热好的蒸箱中，选择适当的蒸菜程序，开启蒸箱程序即可等待美食。
小贴士：肉馅腌制过夜可使味道入味更透，加香油不但增加香味，且包裹肉馅使口感更嫩滑。不同的蒸箱设计的食谱程序不同，大家在实际操作时，按照蒸箱说明书来把控这道菜的制作时间为佳。
用户好评度高电蒸箱分享
目前，市面上在售的电蒸箱容量从25L到40L不等，针对容量方面大家要根据个人的饮食习惯、家中人口数目以及厨房的具体面积来考虑，如果家里面只有一两个人并且不经常来客人可以选择容量小的蒸箱，如果是一个三口之家或者是四口之家建议大家选择35L到40L的蒸箱，这样蒸箱不仅蒸的食物更多，而且一次性可以蒸多种食物，时间上也更快一些。
蒸箱好用，但很多小伙伴不知道如何选，为了方便用户选购。接下来，笔者就为大家分享四款用户好评度高的电蒸箱，有需要的亲们不妨参考。
方太KQD43F-E5
用户好评度：99%
推荐理由：方太的这款电蒸箱拥有40L大容量，4层搁架支持，一次可烹饪多道菜肴。底部平面设计，加热盘易清洁磁膜，方便清洁。它拥有6大智能菜单模式：鸡翅模式、曲奇模式、牛排模式、披萨模式、蛋挞模式、发酵模式。基本涵盖了人们常用的中西式智能菜单。处理好食材之后，只需操作一键智能菜单，就能轻松烹饪出烤箱美食，可谓贴心到家。
它的一键智控功能，让烘焙变得简单，不再是一些烘焙大厨和专家的专属，烘焙小白也能秒变大厨。这款烤箱也搭载了4种专业烘焙模式，满足烘焙爱好者所需。35℃-250℃宽温域范围，可以实现1℃一调节，满足多种食材温度所需。它拥有智能记忆功能，可将温度、时间等数据备案，轻松复刻同等美味。顶部辅热系统，防止滴水，保证食物口感不受干扰。
美的TQN34FBJ-SA
用户好评度高达：99%
推荐理由：这款蒸烤箱容量34L，它蒸出来的食物美味不上火，烤出来的美食受热均匀，色泽鲜嫩，口感十足。它内置48项智能菜单，不仅能让你各色美食随意做，一日三餐不重样，更能让你轻松搞定派对大餐，年夜大餐。贴心童锁保护，防止儿童乱按导致烹饪出难吃的味道。不过，也有用户吐槽，用蒸功能的时候有些麻烦，每次蒸完，全部都是水，需要自己去擦干，不然会影响产品的使用体验。
华帝ZKMB-28GB16
用户好评度高达：99%
推荐理由：华帝的这款蒸烤箱的外型非常优雅简洁，容量为28L。它采用黑玻材质，设计了智能导航系统，没有任何一个多余的按键。华帝蒸烤箱不仅操作起来十分的简单快捷，而且可以完美融合任何一种家装风格，充分诠释了厨房的极简主义，让下厨的心情更加愉悦。对于现代都市人而言，下厨是一件费力费时的事情。为了帮助用户节省时间和精力，华帝蒸烤箱内置了30个智能烘培食谱，一键选定后即可开启烘培模式，即使是新手小白也一样可以秒变大厨，做出美味的美食。
华帝蒸烤箱不仅是一款结合了蒸箱和烤箱功能的产品，其还拥有60度解冻和115度热菜功能，只需要一键就能轻松暖菜，比微波炉更好用。它还采用了4D热风循环加热技术，保证了食材得到充分均匀的加热，烤出来的滋味自然更加完美诱人。其配置了55度自动清洗功能，在烹饪结束之后，系统会自动开启清洁程序，让用户品尝完美味不必再为繁琐、油污的家务所累。
松下NU-JK200W
推荐理由：松下的这款蒸烤一体机内胆采用精致的不锈钢材料，高级的质感，圆角内胆设计别具美感的同时也更方便清洁。值得一提的是，这款蒸烤箱拥有5种清洁模式，分别是餐具清洁、炉腔除味、炉腔清洁、蒸汽系统清洁、柠檬酸清洗，彻底免除很多用户对于这类产品的清洁烦恼。
它在机身下方设计了可脱卸积水盘，可收集热风蒸箱在烹调过程中滴出多余的水滴，设计耐看又方便倾倒积水。蒸烤箱打开的角度为0-90°任意角度下拉门设计，操作非常简便，取放食物很容易。而隐藏式斜面门手柄也与面板融为一体，简约大气。
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