有的孩子不喜欢吃蔬菜，这个时候可以把蔬菜“藏”进面中，把蔬菜化于无形，而且做出的饺子营养又好吃。
来看看菠菜做水饺皮的方法吧，和面时多加一步，就会做出不一样的水饺。
【食材】菠菜、温水、盐、面粉
【做法】
1、菠菜洗净，热上小半锅水，水开之后放一勺盐，放菠菜进去，把菠菜焯软，切小段，放榨汁机（豆浆机或破壁机都可以）中，加少量的水，榨成细腻的蔬菜汁
（我用的豆浆机榨果汁功能，打2次，这样更细腻）
2、面粉中放1小勺盐，可以让饺子皮更劲道，把菠菜汁一点一点的加在面里，边加边搅拌，搅拌成面絮，和成团，不要太软，稍微硬一点点。
（小贴士：如果觉得菠菜汁和面比较干，就再加一些水进去）
再用温水加少许盐的方法，和一块白色的面团。
醒30分钟以上，再次把面团揉一揉，这个时候比较容易揉到光滑
3、
开始做饺子皮：
各切下一半的面团
（小贴士：面团太大不容易操作）
4、先把白色的面团儿，搓成长条，粗一点也没关系，但是避免不要太细
然后把绿色的面团稍微整理一下，擀成长条状，长度和白色的面，搓出的条一样长，宽度可以围绕白色面一圈儿
把白色的长条面，放在绿色的面皮上，包住
稍微搓一搓，搓细一些
5、用切刀分成一个个的小剂子
压扁
（小贴士：压的时候，把小面剂子竖起来，再压，让它们都是中间白色，四周绿色）
擀成皮，包成饺子，就变成了好看的双色饺子。
这里只是分享双色饺子皮的做法，至于饺子馅，调自己喜欢的就好，我用的是：猪肉、木耳、白菜和大葱做的馅
别担心，菠菜面团有多种做法，把面团中加一些干面粉进去，揉的硬一些，盖住，醒一会再揉光滑，可以做成菠菜手擀面
菠菜手擀面可以煮成汤面，也可以做成打卤面，还是做成炒面。
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