我家人都特别爱吃菜泡饭,尤其是荠菜汤泡的菜饭,浓浓的野菜香味闻着就想来一碗,每次泡一锅女儿都抢着吃。所以今年春天的时候,我特别用真空包装储存了一些新鲜的荠菜,虽然现在是夏季了,但是我家依然能吃到新鲜的荠菜。

素菜汤泡饭做法(菜汤和米饭真是天生一对)(1)

今天孩子不在家,我和老公两个人也不知道吃什么好,翻冰箱的时候看见荠菜,顺便取出来,刚好有剩米饭,再配点虾皮和鸡蛋,真的很鲜美呢!有这样的饭我都绝不手软,准能吃三碗。下面就把这道菜泡饭的做法分享给大家,做法简单又快速,如果你懒得烧饭,那就来试试这款懒人饭吧!

菜泡饭

【食材准备】荠菜或其他蔬菜40克、鸡蛋2个、剩米饭200克、盐少许、虾皮1勺、葱2棵

【做法】1、先准备好葱、荠菜并清洗干净,切成小段备用,如果没有荠菜可以备上自己喜爱吃的蔬菜都可以。

素菜汤泡饭做法(菜汤和米饭真是天生一对)(2)

2、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,加鸡蛋可以让汤更鲜香。

素菜汤泡饭做法(菜汤和米饭真是天生一对)(3)

3、锅烧热,倒入少许油,将葱花倒入炸出香味后,倒入三碗开水煮开,建议用开水。

素菜汤泡饭做法(菜汤和米饭真是天生一对)(4)

4、煮开后,下入荠菜煮开。

素菜汤泡饭做法(菜汤和米饭真是天生一对)(5)

5、然后再倒入鸡蛋液煮开。

素菜汤泡饭做法(菜汤和米饭真是天生一对)(6)

6、放入盐调味,味精我一般不爱放,如果你喜欢的话,可随意。因为后面还要添加虾皮,所以建议盐请不要放太多。

素菜汤泡饭做法(菜汤和米饭真是天生一对)(7)

7、再放入干虾皮调味增加菜汤的鲜味,虾皮是这道菜泡饭的灵魂,加了虾皮,可以让你食欲大增,而且加点虾皮可以补充钙质。

素菜汤泡饭做法(菜汤和米饭真是天生一对)(8)

8、倒入剩米饭压碎调拌均匀,即可关火,美美的享用了。

素菜汤泡饭做法(菜汤和米饭真是天生一对)(9)

大家吃过这样的菜泡饭吗?欢迎试一试这种菜泡饭的吃法,又当菜又当饭,好好吃!每次有这饭我连菜都可以不用要。

素菜汤泡饭做法(菜汤和米饭真是天生一对)(10)

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