高筋面粉200克,干酵母粉3克,奶粉10克,细砂糖15克,盐3克,鸡蛋20克,清水100克,色拉油15克,小葱1颗,鸡蛋20克,色拉油5毫升,盐少许,胡椒粉少许,白芝麻少许,我来为大家科普一下关于葱花芝麻面包制作方法?以下内容希望对你有帮助!
葱花芝麻面包制作方法
高筋面粉200克,干酵母粉3克,奶粉10克,细砂糖15克,盐3克,鸡蛋20克,清水100克,色拉油15克,小葱1颗,鸡蛋20克,色拉油5毫升,盐少许,胡椒粉少许,白芝麻少许。
搅拌桶中放入高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉。
酵母粉用少许水化开倒入面粉中,然后加入蛋液、色拉油。
加入清水。
先手动搅拌成絮状。
然后启动揉面程序,将面团揉至能拉出透明不易破的薄膜。
将面团重新揉圆,放入碗中。
盖上保鲜膜,放入蒸烤箱中。
选择“发酵”模式,设置温度35度,时间1小时。
将面团发酵至两倍大小。
发酵好的面团取出,轻按排气。
然后分割成6等份,滚圆之后盖上保鲜膜松弛20分钟。
松弛面团的时候,来准备葱花馅,小葱清洗干净沥干水分,切成葱花放入碗中,加入蛋液、油、盐、胡椒粉,搅拌均匀备用。
松弛好的面团刷一层蛋液。
粘上白芝麻。
做好之后摆放到烤盘里。
用擀面杖从面团中心压入底部。
中间填入葱花馅料。
将烤盘放入蒸烤箱中。
选择“发酵”模式,设置温度35度,时间45分钟。
发酵好之后取出,同时200度预热烤箱。
烤箱预热完成以后,将烤盘放入烤箱中,选择“上下烤”模式,设置温度180度,时间15分钟。
烤制表面金黄就可以了。