导语:叶子像马的牙齿,人称“马齿苋”,用来凉拌是一绝,祛湿有奇效,我来为大家科普一下关于长寿野菜马齿苋可以生吃吗?以下内容希望对你有帮助!

长寿野菜马齿苋可以生吃吗(叶子像马的牙齿)

长寿野菜马齿苋可以生吃吗

导语:叶子像马的牙齿,人称“马齿苋”,用来凉拌是一绝,祛湿有奇效

我国地大物博,野生资源丰富,特别是在农村地区,这里遍布着许多绿色的野生植物,同时也是各种野草野菜的天下。

正是因为有这些纯天然的野菜,在过去那个经常挨饿的贫穷年代,农民才不至于饥不果腹,所以很多野菜被农民称为“救命菜”。

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比如野茼蒿、婆婆丁、苜蓿菜、荠菜、野苋菜、车前草、番薯叶、野豌豆、鹅肠菜、野韭菜等,这些野菜都是农村常见的野菜,同时也是贫穷农民赖以活命的“救命菜”,一直流传至今。

马齿苋也是古时贫穷年代的“救命菜”,为什么叫它马齿苋呢?因其叶片又肥又厚,又是圆形的,看上去酷似马的牙齿,所以古人就将它命名为马齿苋。

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说起马齿苋相信大家都不会陌生,无论是南方还是北方,都能看到马齿苋的身影,它在民间还有一个很好听的别名叫做“长命菜”。

听老一辈人说,每年天大旱时,很多人植物都晒焉了,唯有马齿苋绿油如初,而且即使把它连根拔起,暴晒数日之后再次种植浇水仍然能存活,因此被称为“长命菜”。

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可以说,马齿苋的耐干旱能力极强,而且它本身就喜欢生长在高温的环境里,它就像向日葵一样,喜欢追着太阳生长,所以它又有“向阳草”之称。

关于马齿苋,它还有很多别名,如五行草、长寿菜、麻绳菜、五方草、蚂蚱菜等名,为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物,多生于田野、荒地、路旁、地边等处,在农村到处都是。

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自古以来,马齿苋就是一种民间百姓常吃的野菜,它含有一种独特的味道,因味酸而出名。它含有丰富的苹果酸、柠檬酸、谷氨酸等,所以食用时不必加盐,原汁原味最好吃。

马齿苋在花期前采摘它的嫩茎叶做菜最好,可凉拌、煮汤、炒食等,尤其是用来凉拌是一绝,自带酸味,连醋都省了,吃起来味道鲜美,还带有酸美,吃一次就会忘不了。

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马齿苋虽是一种常见的野菜,但是它的作用却不小。它不仅营养成分丰富,同时还具有一定的药用功效,有清热解毒、祛湿散血、利尿通淋、消肿止痛、除尘杀菌、止血凉血的功效,尤其是祛湿效果特别好,对身体大有好处。

各位朋友,你们家乡有这种马齿苋吗?现在正是食用马齿苋的季节,若你家乡有,千万别错过,用来凉拌是一绝,好吃又营养,养生价值高,祛湿有奇效。