准备好鸭肉、干香菇、姜、盐、酱油、酒和花生油，我来为大家科普一下关于如何做香菇炖鸭?以下内容希望对你有帮助!
如何做香菇炖鸭
准备好鸭肉、干香菇、姜、盐、酱油、酒和花生油。
把鸭肉砍成一块一块的，在水龙头底下冲洗干净；姜切片待用。
香菇放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香菇洗干净对半切开，有些比较大的要再切小点。
起锅热花生油，待油有点拉丝时，倒入鸭肉，再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟。
锅头洗干净重新热锅起花生油，看到油拉丝时倒入切好的香菇，炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟。
加入适量清水，差不多没过鸭肉即可，再加入2勺酒，加盖子用小火煮20分钟。
待汤汁并不多收干时，加入适量盐和酱油调味，即可出锅装碟，香味扑鼻，颜色诱人。
