白面饸饹面的面怎么和面（白面饸饹面的面如何和面）

先根据配方称面粉和增筋剂，称好后适当的混合均匀，一般添加0.5%的增筋剂即可，我来为大家科普一下关于白面饸饹面的面怎么和面?以下内容希望对你有帮助!

白面饸饹面的面怎么和面

先根据配方称面粉和增筋剂，称好后适当的混合均匀，一般添加0.5%的增筋剂即可。

然后盐和水按1比50进行溶解，把面粉揉成光滑面团后再发酵半小时即可。

和面加盐可让面更有劲道，发酵可让面筋松弛伸展、更好压成面条。