五花肉切成粗条,放入姜片 放点大葱 ,我来为大家科普一下关于香肠的制作方法及配方?以下内容希望对你有帮助!
香肠的制作方法及配方
五花肉切成粗条,放入姜片。
放点大葱。
放入盐、糖。
放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时。
准备好肠衣,放在水里泡一会。
把肠衣套在灌香肠的漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧。
捡出葱姜,弃之不用。
放入肉。
放到自己满意的长度,用线扎紧。
全部灌好后放在通风的地方,7-10天就可以了。
放在锅里蒸或煮一下,取出晾凉。
切薄片。
盛盘上桌。